tx-801型数字切菜机，采用数字化技术研制的新型切菜机。本机主要用于各种茎叶类软菜切段，以及细长类硬菜切片或切丝，是蔬菜加工行业制作保险蔬菜和脱水蔬菜较理想的加工设备。1.2特点 该机采用旋转的刀盘切削，将各种蔬菜切成段或片，具有切面质量好、所切蔬菜长度误差小、切片厚薄均匀、切面组织新鲜、部破坏纤维组织的特点，同时该机切菜效率高、操作方便、能耗低、卫生、安全、高效，是蔬菜加工行业的理想设备。2结构特征与工作原理 2.1主要结构 本机主要有机架、压菜部分、蔬菜部分、切菜部分、传动部分、数字控制电路部分等结构组成。 2.2本机输菜支架、压菜部分、壳体底盘、壳体围板、机架护板等主要部件均采用不锈钢材料制作，且输送带及压菜带采用无毒橡塑材料制成，以保证长期工作不锈、不蚀、无毒、无害等特性，符合食品加工机械卫生标准要求。
产品功能及适用领域
多功能切菜机具备双调频功能，一头是切叶菜类，如长葱，蒜苗，韭菜，芹菜，白菜，青菜等等，一头是切球根茎类，如萝卜，土豆，红薯，芋头，笋，洋葱，茄子，苹果，生姜等等众多瓜果类蔬菜。可切片（厚薄度可订做），切丝（粗细度可订做），切段切条（长短度可调），切丁（大小粒可订做）。叶菜类的输送带速度和转刀速度采用变频器调节，均可独立控制。一机多用，功能强大，产量高，刀盘更换方便，操作简单，清洗方便，适合食品加工厂，餐饮行业，饭堂，餐饮配送中心使用。
使用方法：
竖刀按装
竖刀用于茎、叶类软菜的切断，以及将离心切片机构切好的片切成所需规格的丝或曲线、块、丁、菱形等花样。切制不同花样的菜需要按装相应的竖刀。
产品出厂时，随机安装直刀和片刀各一把，其他规格的刀具（曲刀、菱形刀、长块刀、方块刀），可根据用户的需要定做。

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