外卖小哥现身新一代菜摊
最近，在济南的部分菜市场里，除了附近来买菜的居民，还出现了不少穿着蓝色制服的外卖小哥。小编了解到，济南不少菜摊最近都接入了某外卖订餐平台，为市民提供食材外送服务。
居住在历下区的寺女士，就很享受通过外卖买菜的便捷。
“离我最近的菜市场有2.5公里，去一趟，来回至少得一个小时，太费时间。”所以自从外卖订餐平台上线“菜市场”功能，她就成了铁杆用户。过去一年，她通过该平台一共下单295次，是实打实的“买菜王”。这其中，她买的最多是木耳、新鲜田七、蒜、沙姜、草菇、袖珍菇等。其中，单单是木耳，她就总计买了超300份。
寺女士表示，她不仅通过外卖为自己的小家庭买菜，因为父母也住在附近，她还会一道下单，给父母也买上一份，省得老人再跑腿了。通过这种方式，足不出户就顺便尽了一份孝心。
“以前老人的想法是，去菜市场买菜，可以一样样地选。我们现在就不一样了。与其花时间跑老远，不如这样省时间。送的也及时，品种也多。”在某创业园上班的董女士说，“接下来，我准备把买菜软件介绍给父母使用。这样即便是我们上班没时间，爸妈也能当家，自己拿着手机，动动手指就把一家人的饭菜搞定了。”
蔬菜新鲜，海鲜“受好评”
自从社区外卖买菜平台上线以来，近一年时间里，济南消费者买菜的订单单价基本在45元左右，略低于全国平均水平，显示出济南人的精打细算，不会盲目和冲动消费。
这其中最贵的一单，是一位济南消费者购买的超过1100元的海鲜食材订单，其中包含了11只膏蟹、11个天鹅蛋蛤、1斤基围虾、1条多宝鱼、海螺和海蛎子各两斤、肥蛤、月亮蛤、海蛏子、大花蛤各一斤。不少喜欢吃海鲜的老年消费者表示，相比去附近个别海鲜市场买“注水”的海鲜，更愿意信赖“网上订单”。
至于济南消费者的菜品偏好，基本与全国整体水平持平，最爱的蔬菜是豆类，其次为肉禽蛋品和海鲜水产。过去一年，从品类上看，济南消费者购买最多的五种菜品是西红柿、土豆、鲜鸡蛋、香菜、大蒜。除此之外，济南的面条菜、石甲红、八带、苔菜、大明虾、大青虾和烧饼的菜场订单，在全国均跻身top3，这些具有区域特色的“菜品”很受济南市民欢迎，一定程度上折射出我们的饮食偏好和需求。
最火外卖菜市场
舜风便民菜市场
据显示，过去一年，济南市区菜市场外卖订单最多的是位于济南市高新区舜华路街道的舜风便民菜市场，同比增长300%。此外，棋盘社区菜市场、吉祥苑菜市场分居第二位和第三位。而排名第四的鲁能康桥便民菜肉市场，则因为销量（尤其是肉类销量）比前一年增长50倍以上，成为新的热点。
相关平台的统计数据显示，相比全国用户，济南人更喜欢在晚上买菜。在济南，买菜的订单高峰出现在下午5-7点之间，相比济南整体外卖订单高峰来说，晚间采购食材高峰提早约一小时。与全国买菜下单时间相比，济南人傍晚5点之后订单占比比全国高出10%。
小编了解到，菜市场外卖一年多前才在济南上线，主要面向网上用户、赶时间的人、不爱做家务的人，以及部分老年朋友。因此，商家会按顾客要求提供切菜、杀鱼、剥笋这样的粗加工服务。总体价格跟线下的实体蔬菜店差不多，对用户来说，主要是方便，省去了舟车劳顿。在济南有多家线上摊位的“菜老包”负责人何老板也表示，济南用户喜欢在晚上下单，店家则会选择在次日一早就给客户把蔬菜送过去，满足日常所需。
新一代菜摊正在日益行成，越来越多的老年朋友也加入其中。今年50多岁的苑老师，是一名蔬菜小贩，已经卖了20多年菜，现在经营的菜摊在棋盘街菜市场。别看“老苑”年龄不小了，但在跟顾客聊天时，时不时地会蹦出来“线上线下”“引流潮流”“用户需求”这样的新潮词汇，让附近的街坊都有点惊讶。
“大家都卖菜，卖的样数也差不多，价格也差不多。你想挣钱，那就得用不一样的办法。”苑老师说，他是济南首批接入外卖平台的菜摊，现在外卖销售能占到菜摊销量的一半，这当然让他心花怒放。而在他的“回头客”里，老年朋友足足占了一半以上。据“老苑”说，部分最早上线的菜摊，目前外卖收入占比超过70%、年营收超过百万元的也有不少呢。相关平台统计数据显示，相比2017年，济南菜场2018年的订单同比增长超过1倍。这也证明，通过外卖买菜正在被越来越多的济南市民所接受。
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