单宁（tannin）
单宁是葡萄皮中常见的成份，由于单宁可以为葡萄酒增加复杂度与结构感，味觉、口感上会产生一种涩涩的感觉，更有些葡萄酒的单宁含量较高，品饮时会明显感觉到涩度，而黑皮诺(pinot noir)这种单宁含量适中或较低的葡萄酒，品饮口感上较为温和。
酸度（acid）
拥有较高酸度的葡萄酒，如雷司令(riesling)等葡萄酒；酸度较低的葡萄酒通常是口感更加丰富的霞多丽(chardonnay)或维欧尼(viognier)葡萄酒。
酒体（body）
一般作为形容葡萄酒给舌头的重量感，都会以酒体表示，酒体丰满的葡萄酒会级品饮者一种如同被冰淇淋包覆舌尖的感觉；相对地，饮用酒体较轻的葡萄酒，则会感觉像是品味纯净矿泉水的口感。
橡木味（oak）
葡萄酒在橡木桶中熟成过程中会酝酿出项目的气味，这些味道包括烤面包、香草、焦糖、烟熏、巧克力、咖啡或是烟草等的味道。
类人首-优质贺兰山红葡萄酒品牌。宁夏类人首葡萄酒业有限公司成立于2002年4月，坐落于宁夏贺兰山东麓产区的核心区域 — 玉泉营，拥有葡萄园2000余亩，是一家集葡萄种植、科研、专业化生产和销售为一体的民营企业，是中国首批十大列级酒庄之一。
类人首拥有现代化，无菌罐装的生产线和数百个法国橡木桶，葡萄酒产品年储备量达300万瓶，品质稳定。主要产品有干红和干白葡萄酒，品项多达30余款，产品线丰富，适合各级市场。酒庄源头供货，放心可靠，利润空间大。
宁夏类人首葡萄酒业有限公司
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