虽然在很多食品加工领域中都可以用到混合机，可是大部分用户对于混合设备的工作流程和工作原理都不是很了解，其实混合设备的制作原理很简单，这种设备产品是利用重力和机械力达到混合目的，混合设备在运行期间也可以让多种不同的物料进行充分混合，使用这种设备还有一个好处，就是物料可以充分接触混合，不用担心在完成操作之后会有残余的物料，也不会有混合不均的情况发生。使用混合设备进行混合期间，还能够让物料的接触面积更大，并在加工操作的过程中发生物理化学反应，为生产工作提供更多便利条件。
流动性好的颗粒状固体物主要是靠容器本身的回转，或靠装在容器内运动部件的作用，反复地翻动、掺和而得以混合，这类物料也可用气流来产生对流或湍流以达到混合。固体颗粒的对流或湍流不易产生涡流，混合速度远低于液体的混合，混合程度一般也只能达到随机混合。流动性很差的、互相发生粘附的颗粒或粉状固体，则常需用带有机械翻动和压、辗等动作的混合机械。常见的混合机有：卧式梨刀混合机，螺带混合机，无重力混合机，v型混合机，双螺旋锥形混合机。
南京国威机械提醒您，在进行粉料混合加工领域中，其实都会用到混合机，这种设备的研发和制作是结合当前加工单位对于混合操作的具体要求来完成的，所以在将设备安装之后可以让不同类型的粉料进行充分混合，避免因为混合加工方式不当而影响到其他工作程序的进展情况。使用混合设备可以控制加工时间，并投放多种物料完成混合操作流程，使用这种设备时也不用担心会有残余，所以为了达到更好的加工目的。