石巴子鱼学名黄石爬鮡，又称石斑鮡、石爬子、大嘴巴、娃娃鱼(青海玉树称呼)。分布于长江流域的崛江水系和金沙江水系，为长江上游的特有鱼类。石巴子鱼身体较长，且扁平，其背部有隆起，腹部较平。石巴子鱼躯体和尾柄侧扁，背鳍起点处是身体最高处。身体没有鳞片。它的体色为黄绿色或绿褐色，腹部黄色。
石巴子鱼常年栖息在河流砾石滩上，是一种中小型底栖鱼类。主要以水中昆虫以及昆虫幼虫为食，也兼食水中的蚯蚓、浮游生物等。石巴子鱼在青海玉树的通天河繁殖期约为每年的7月份前后。石巴子鱼怀卵量较少，一般约为200到400粒之间。石巴子鱼卵呈黄色，其直径在3 到4 mm左右。石巴子鱼一般将卵产于有水流的石缝中，它的卵为整体产出.俗称“卵块”和“卵袋”。卵粒之间常成片地粘附在石块和砂粒上。石巴子鱼体长一般比较小，大多数个体约为50到150 g，体长15到20 cm左右。
由于石巴子鱼肉质鲜美，非常细腻，再加上易于捕捞，数量已经急剧的下降，已经处于濒危状态。另外，在市场上，石巴子鱼价格较为昂贵。早在2010年左右时，石巴子鱼的价格已经达到了1000元以上每公斤的价格。近些年来，由于石巴子鱼的人工繁殖成功，价格上也有所回落，但价格也都控制在600到800元每千克的价格。
石巴子鱼在养殖上有些什么注意事项呢？首先在进行石巴子鱼养殖前，一定要保证亲鱼正规，最好从较为正规的鱼场中引进亲鱼，这样能够保证石巴子鱼品种更为纯正，肉质上有保证，也能够防止鱼源带病原菌，避免造成后面养殖过程中不必要的损失。选择亲鱼时，要选择个体健壮，生长发育较好的鱼源，鱼的年龄一般在4到5龄之间。同时，按照1∶1的雌雄比例配组。亲本鱼的养殖面积一般在3到5亩，每亩放养60至80尾亲鱼。在放养亲鱼的过程中，也搭配饲养少量的鲢、鳙鱼种，以便池塘水质的改善。
其次石巴子鱼的养殖管理上应选用流水水泥池，每立方米水体一般放鱼苗8000尾左右。由于池中存在丰富的天然饵料，鱼苗下池的最初2到3天，一般不需投食饵料。在后期的养殖过程中应该配备人工饲料。人工饲料的主要成分一般为玉米粉、鱼粉、黄豆粉、矿物质和维生素等，要求蛋白质含量为35%到40%之间。人工饲料一般要加工成细颗粒状，每日的投食量一般为鱼体总重的3%到5%左右。同时也可以投少量的有机肥。一般选择上和下午定点各投喂1次。同时，饲养期间要注意保持水质和水溶氧在3mg/l以上。