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琥珀核桃仁是用白糖或者蜂蜜加工出来的核桃仁，颜色像琥珀而得明，使核桃增味增色，加上核桃的营养价值，更收人们喜爱。琥珀核桃仁的做法有将核桃仁放入温油锅氽熟捞起沥干油分。然后起锅上火下白糖炒至糖炒至酱红色加入麻油，放入核桃仁炒匀，晾装盘即可。这样做的琥珀核桃仁香甜酥脆，棕红晶亮。
维生源琥珀核桃仁是用白糖或者蜂蜜加工出来的核桃仁，颜色像琥珀而得明，使核桃增味增色，加上核桃的营养价值，更收人们喜爱。琥珀核桃仁的做法有将核桃仁放入温油锅氽熟捞起沥干油分。然后起锅上火下白糖炒至糖炒至酱红色加入麻油，放入核桃仁炒匀，晾装盘即可。这样做的琥珀核桃仁香甜酥脆，棕红晶亮。
食用维生源的琥珀核桃仁要注意以下：一定要买生的核桃仁，不可买熟的核桃仁，否则核桃仁经焙香后水分全无，会干硬难入口。核桃仁不可放入微波炉加热，会使其内部的水分完全散发，核桃仁会很干硬。核桃仁建议用干锅焙香，用热油来炸核桃会过于油腻，吃多不仅容易发胖，还很容易腻口。炒糖浆时火候控制要得宜，以小火不断翻搅糖浆，避免其粘锅烧焦，而且糖浆要经历黄色泡沫，透明状，黄色泡沫的过程。核桃仁不可用清水冲洗，炒锅和碟子也不能有水分，否则琥珀核桃会不够酥脆香口。
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