云南新西南技工学校办学规模化、特色化、管理规范化。吸引着众多学员前来我校一睹新西南风采。学校以就业为导向，以专业知识和专业技能为基础，以创新组织管理等综合素质教育为重点，增加学生自我生存和竟争意识。为了更好服务于教学，新西南技工学校不惜重金投入教学资源建设，使学校现代化办学之路更加明晰。学校常年开设汽车检测与维修、汽车装饰、中式烹调/厨师、中式面点、西式面点、家电维修、维修电工等中专班、高级技工班、大专班、短期速成班等20多个专业!
川滇菜大厨精英
1、本专业重点培养川菜、滇菜主厨人才，学习目标是成为精于做菜，懂餐饮管理的复合型人才，毕业后从事厨政管理，厨师长，大、中型餐饮企业的厨房管理、菜品研发制作工作，也可从事学校烹饪类专业的教学工作；
2、本专业招收应往届初中、高中毕业生。
专业特点:
1、酒店大师授课，课堂学习以动手实操为主；
2、学习期间可进修大专课程，毕业后颁发大专学历；
3、可享受国家助学金。
学习模式:
1、第—学期：技能基础阶段：学习川滇菜制作的基础技艺，重刀工、勺工、调味、成菜、装盘等要领，辅修烹饪专业知识；
2、第二学期：技能提高阶段：熟练掌握川滇菜技术要领及制作特点，掌握冷菜冷盘制作、食品雕刻技艺，同步学习烹饪专业知识和大专课程；
3、第三学期：技能拓展强化阶段：学习中国八大菜系精品菜、云南民族特色菜制作，由酒店大师指导进行高档食材原料以及本土特色原料运用，掌握新派川滇菜制作，川式小吃制作，云南少数民族特色菜品制作，同步学习专业烹饪知识以及大专课程；
4、第四阶段：就业实训考核阶段：学习菜品研发、中西式点心的基本制作，云南特色烧腊卤烤技术，宴席设计及制作，厨房管理知识，强化专业技能和专业知识考核，检验顶岗实训能力，完成大专课程以及毕业前的综合考核。
就业优势:
1、入学即可签订就业协议，毕业生全部推荐至国际、国内知名酒店或大、中型餐饮名企工作，保证高薪就业；
2、可考取高级职业资格证书、中级职业资格证书、厨政管理师职业资格证书等。
新西南厨师培训
1.实训为主，注重动手能力！
2.半軍事化管理，保证你的安全！
3.庞大的就业网络，就业签订就业协议，1oo%推荐工作！
4.常年招生，滚动式教学！
5.免费试学，满意后在再交费！
6.雄厚的师资队伍、设备，经验丰富的老教师手把手教学！
云南新西南技工学校
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