韩式裱花，跟普通裱花的端庄典雅不同的是，韩式裱花色彩缤纷绚烂，花朵形状和色泽大都源自天然，不追求刻意的工整，整体浪漫唯美。
（二）西式海绵类蛋糕系列配方
1.基本戚风
蛋：150克 糖：135克 色拉油：60克 牛奶：70克 面：100克 发粉：4克 盐：1克 塔塔粉1克
要求：分蛋法搅拌，面火180℃,底火150℃～170℃，模具不油。
2.中档戚风
蛋黄部分：蛋黄250克 低筋粉500克 糖350克 水325克 发粉10克 色拉油250克 盐5克
蛋白部分：蛋白500克 糖300克 塔塔粉5克
炉温要求：厚料：上火180℃下火150℃ 薄料：上火200℃下火170℃
3.高档戚风
蛋黄部分：蛋黄500克 低筋面500克 糖150克 水300克 油250克 泡打10克 盐10克
蛋白部分：蛋白1000克 糖500克 塔塔粉10克
4.布丁戚风
布丁材料：蛋两个，牛奶300克，香草精数滴。
蛋糕材料：蛋两个 糖90克 色拉油30克 牛奶40克 低筋粉65克 发粉1克 盐1克 塔塔粉1克 焦糖汁80克（水加糖煮沸，煮至所需颜色，冲沸水后煮开即可。）
工艺：焦糖汁淋到模具中，放入冰箱凝固至无法流动，将布丁料小心淋到凝固的焦糖汁上，再把戚风浆料倒在布丁材料上抹平，烤盘倒水，用水浴法烘焙。蛋糕凉后必须倒扣盘中以免焦糖汁流出。
温度：200℃ 35～40分钟，由于比重不同，三种材料不会混 在一起，制作时稍有混合不必担心。
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上课时间:4天任选(9:00~18:00
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注意事项：
上课期间可拍照,不可亲友陪同、不可摄
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