虾肉小笼包也叫水晶虾饺，是广东地区的特色传统小吃之一.虾肉小笼包的特点是皮薄暄软，虾肉馅鲜香嫩滑，营养丰富.虾肉小笼包在广东非常受欢迎,是酒楼茶楼必备的一道茶点。虾肉小笼包因为其独特的口味早已经名扬四海,成为国内外各地都受欢迎的美食.
营养师语：气血双补、补虚养身。
特色小吃水晶虾饺
虾肉小笼包的做法
主料：小麦面粉250克，虾仁250克
辅料：面肥75克，猪肉250克，肉皮清冻100克，芝麻、食用碱、香油、酱油、盐、味精、姜各适量
制作步骤：
1．面肥弄碎，加温水调匀，加面粉和成面团，放温热处发酵，发好后放适量碱水揉匀。
2．猪肉剁成泥状，虾仁切碎，然后混合在一起加酱油、盐、味精、姜末、香油、芝麻、肉皮清冻拌匀成馅。
3．面团搓长条摘剂，擀成小圆皮子，包馅，收口，放沸水锅上蒸5分钟即成。
专家提示 皮薄馅多，滑韧香鲜。
宜忌 肥胖、血脂较高者不宜多食。
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虾肉小笼包正常的学习时间一般为2-4天左右，视个人学习能力而定。
食尚香承若,学员学会为止,不限制学习时间.
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