古时候，番茄被大家叫做六月柿，原因就是在六月炎热的天气里，番茄就会“呱呱坠地”，而如今我们大多数都熟称它为西红柿，只因为它像极了中国本土生长的柿子，还是从西方传入，颜色红彤彤的十分鲜艳。万能的中国人把这个来自西方的西红柿做出了自己的风味，就单单说最简单的西红柿炒鸡蛋，大家应该都吃过了。那么这个神奇美味有什么功效，我们吃的时候又要注意什么呢？
功效自然不必多说，里面的维生素c就足够成为人们吃西红柿的理由了，再加上它之中特有的番茄红素，简直就是抗氧化的天然良药，不仅可以防癌抗癌，降低心血管疾病的发病率，最重要的是保持青春不老容颜不退再也不是梦。
但是食用的禁忌也是需要注意的，比如有些爱美的女生会用西红柿来减肥，这种又能变白还能防止变老，于是就空腹吃，这其实是错误的，空腹吃往往会导致胃里的胃酸分泌过多，因为西红柿中有一些物质跟胃酸反应之后不容易被消化，于是就会导致肚子疼痛不止，这就太得不偿失了。
它甚至不能跟同样为减肥圣品的青瓜（又称黄瓜）一起吃，原因就是青瓜中有一种可以把维生素c破坏的分解酶，西红柿又富含维生素c，两者加在一起，不但不会产生好的化学反应，还会让我们白白欢喜一场，忙活半天结果却没能减肥成功。除了青瓜，不能与西红柿一起吃的还有白酒、红薯、胡萝卜、猪肝和咸鱼，当然孕妇吃更要小心翼翼了。
别看我们现在吃西红柿有这么容易，从前种可种得不明不白呢！种过番茄的种植户都知道，种植番茄并没有想象的这么容易，尤其是想种出品质又好，产量还高的番茄更是不容易了，但大家知道这到底是为什么吗？
植物病因有很多，最主要的病是同样困扰着别的植物的灰霉病，这种病属于番茄上十分严重并且还很常见的病害，尤其是在低温连续的阴雨天，灾害更是雪上加霜。得了这个病的番茄病状惨不忍睹，先是果皮变为了灰白色，然后渐渐的变软一点点腐烂，甚至以后在花萼和果柄更是会出现大量的灰褐色酶层，让西红柿严重失水导致僵化。被灰霉病残害的叶子边缘叶茎向里成“v”还产生深浅一样的轮纹，表面上就会附着着少量的灰霉，最后的结局当然也就是枯死了。
经过专家跟番茄种植园主的不断商讨，发现这种病也并不是没有办法来医治，只要做好三个重要时期：番茄移植前，番茄开花期和最后的番茄膨大期，就会极大的减少番茄的犯病率。具体的做法就是第一步，番茄移植前种植户可以将百分之五十的普海因湿性粉剂一千五百倍液，或者百分之五十的腐霉利可湿粉剂一千五百倍液，喷湿要嫁接的番茄幼苗，然后再小心定植，这就从根来抑制病情。
第二步就是等到番茄结了第一穗果开花的时候，在蘸花液里加百分之零点二的百分之六十五的甲霉灵可湿性粉剂，或用百分之五十的多霉灵可湿性粉剂等等，小心翼翼地将粉剂蘸花或者拿个小喷壶喷均可。最后一步也是最后的巩固步骤了，番茄的膨大期的时候，在番茄浇膨果水的前一天，用百分之五十的扑海因一千五百倍液或者百分之五十的速克灵等喷施一次，若遇到了低温阴雨的天气，种植户就要勤快点了，得隔一周后再喷一次，才能保证最后的果实是又健康又美味的。
当然，番茄种植高手层出不穷，妙招也是十分多，有些人会在种植番茄时提前用三十份红糖，一份酵母和五十份的水混匀，再温室下发酵两周，等到这一盆表面出现一层白膜的时候，就说明时候到了，再在西红柿发病的初期用这一盆加入五度的米醋和五十无度的白酒各十份，混匀后再加水稀释成一百倍液，并喷到发病区域，每隔一周都要喷一次，连续多次坚持下去就能很好的防治住了，效果其实也是很不错的。