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有些收藏界友人，对宋代黑釉瓷器真品甚感兴趣。自北宋至南宋，烧制黑釉瓷的窑场其实很多，分布各地；烧出来的黑釉瓷各有特色。釉色、造型、纹饰和工艺等方面不大相同，精粗差别亦大。
如果要收藏宋代黑釉器，首推建窑，精品最珍贵。通常，其胎色为黑或紫黑，粗糙但坚硬；除了口沿较薄外，胎骨皆厚重；外底部均有露胎处，不规整是特色之一，建窑黑釉色层如漆者多，具光泽，口沿呈褐棕色层；釉面常见小白疵点。有些则釉有垂流下淌，于底周围形成乳浊釉滴状结晶；器身常用划纹作装饰。
黑釉瓷在两宋时十分普及，釉面上装饰也多样化，繁简丰拙不一；流畅的线条刻法亦因地域性而异。除了建窑外，诸如河北定窑、江西吉安永和窑、河南鹤壁窑和山西临汾窑等，同样生产不少黑釉瓷器。装饰分别用剔、刻、划、印花(如山西平定窑)之类方法，俱备特色。
像附图，乃河南地区烧造的黑釉梅瓶，纹饰线条也露胎，一如底部足部；风格粗犷简拙，另富一种难以言喻的美感。通常河南鹤壁窑黑釉器油滴结晶斑点很小，光泽较强。
北宋时期的黑釉油滴瓷碗，高9厘米、口径30.2厘米、足径11.8厘米，于陕西省蒲城县城关镇收集，现藏于陕西汗青博物馆。
油滴，是宋代黑釉瓷的特别品种之一，特点是在黝黑的釉面上出现银灰色金属光芒的小圆点，状如夜空的星辰，又像一滴晶莹透亮的油珠，非常优美。其形成机理是釉层中的氧化物经高温产生剖析所致。油滴釉是黑釉中的一个特别种类，属结晶釉，其盛烧于北宋，衰于元末，以福建的建窑最为著名。昔人盛赞油滴釉器“盛茶闪金光，盛水闪银光，映日透视，晶莹醒目”。
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