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北京干锅培训
北京干锅等于给员工打一个愿意“试验”的强心针。员工积极性会有所提高。但前提是店长要加以引导，减少低级错误的发生概率。俗话说“吃一堑，长一智”，失败的教训比成功经验更重要。好的店长敢于、善于给下属机会，并勇担责任，不怕其犯错，这是管理者打造团队的关键。第四问：我给他鼓励和支持了吗？每一个人在做一件事情的时候，特别是一件具有挑战性的工作时，恐惧、畏惧、没有信心、容易放弃，这个时候就特别需要有一个人，甚至是有一个人带着一个团队在背后默默地给他力量。如果一个员工总是做不好事情。想一想，我给予他正面的反馈了吗？我鼓励他了吗？当他有需要帮助的时候，我帮助他了吗？他能感受到我的支持吗？
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北京干锅有一次去禅修时，上师问我：你觉得人生的意义到底在什么地方？我是个责任感很强的人，就回答说：意义在于承担并且完成了责任。他说：不对，人生的意义在于快乐，只有快乐的人生你才会体现出人生的意义。听了他的话，我突然意识到责任背后的目的并不是去完成某件事情，而是让更多人快乐。我们把这两个问题放在一起看时，会得到两样很简单的东西，即上面所讲的「适合」与「力所能及」。只有从这个角度去看，我们才可以富有，才可以幸福。餐饮从业者很容易犯的一个错误是：推出越来越多的菜品。从「适合」这个角度来讲就出问题了，菜品越来越多，反而可能会失去两种东西：一是对品质失去完整的表现；二是顾客跟你直接的互动，因为顾客会在繁杂的菜品中陷入焦虑。
常熟市陈先森餐饮管理有限公司
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