一、母牛分娩前后的饲养管理
母畜的饲养管理，不仅关系到母畜的健康，而且关系到幼畜的健康生长。因此，要使幼畜生长发育良好，首先必须加强母畜的饲养管理。
由于胎儿大部分的生长是在怀孕期的后三分之一时间，所以这时期内需要大量的营养物质，同时母畜本身除维持需要外，营养物质也应有所贮备，以适应分娩后的需要。因此对于怀孕屑期母牛的加强饲养管理不应忽视。为了使怀孕后期的母牛保持中上等的营养水平，在青草生长旺季，可以依靠放牧和刘割背草饲养。但在冬春季青草缺乏时，每日除喂给优质于草外应补给一定量的精料，并尽可能做到冬不断青。此外还要注意不要用霉烂的饲草和饲料喂牛，饮水的温度不能过低，一般不应低于10~20℃，以免引起流产等疾病。怀孕母牛应另栏关养，不能与公牛或非孕牛关在一起。临产母牛的牛床应多铺草，并指定专人看护，特别晚间要有人值班，以避免夜间分娩缺乏护理。
产后的犊牛必须吃到足量的母乳。为此，产后母牛加强饲养很有必要，青绿和多汁饲料能提高母牛的泌乳性能，应尽量满足其需要。产后母牛还应搭配喂以麦麸、米糠、黄豆等混命精料，特别冬春季产犊的母牛，必须进行补饲，喂量可根据饲喂精细料的品质和母牛的腰情而定，一般为1~2公斤。
二、犊牛的简养管理
要培育好牛，必须先要了解犊牛的生理特点。犊牛生长发育快，营养要求高。据报道，如以7~9月龄每100公斤体重营养需要为100，则第一月龄时为240，即7~9月龄时增1.4倍，如在第一月龄时喂给一定数量的初乳和牛乳，即可满足其营养的需求。犊牛的另一个生理特点是前发育不完善。出生后1周龄的犊牛，第三第四胃的容积，约占四个胃总容积的70%，第一第二胃只占30%；到2.5~～3.0月龄时，变为第一第二胃占70%，三四胃占30%。由此，形成了犊牛出生后起初的食物应以母乳为主，半月龄到1月龄，仅是学吃青粗饲料阶段，以后逐渐达到以青粗饲料为主。
犊牛的第三个生理特点是体温的调节能力差。初生时体温依靠化学作用调节，物理调节作用差。另外，犊牛的体表面积相对较大，受环境的影响也大，因此造成犊牛对环境的适应性差。天气过冷、过热、吹风、下雨、烈日照晒，爬山涉水等都不容易适应。这是农村中对初生犊牛必须采取舍饲的主要原因。最后一个特点是抗病力较弱。这是由于对环境条件还不能很好地适应，因而犊牛的发病率较成年牛为高。根据犊牛的生理特点，采取不同的饲养管理方法，是养好犊牛的关键。
（一）初生时的护理
初生犊牛是指7日龄以内的时期。此段时期的犊牛从依靠母体生活转为独立生活，变化很大。在饲养管理上，除了接生工作外，应让母牛在产栏分娩，并单独在牛栏喂养。农村中役用犊牛的哺乳，是直接吮吸母乳。当小牛生下断脐后不久。就慢慢站立起米，同时母牛也在小牛身上舐。这时应教引小牛吃初乳。在生产实践中，常遇到犊牛生后经半天甚至更长时间才能出现吮乳的动作，对这样的犊牛，应训练犊牛吃乳。方法是可先挤奶在手指上，让其舔食，然后将小牛嘴托住引向母牛奶头，这样几次后小牛就会吃奶。如此法无效只有用人工饲养一段时间。
此外，还有母牛不给乳或不及时授乳，这种情况多见于初胎母牛，其原因是没有授乳的习惯，有的是乳房上有伤口或被毛过长，以致忌怕犊牛碰撞乳房，有的是母性差，有抗拒授乳的恶癖。应根据情况采取相应的措施。如乳房外伤应及时治疗，长毛可剪短、对初胎母牛应洗净并按摩乳房后，再让模牛吮乳。母牛分娩后迟迟未站立起来的，应赶其站立让犊牛吮乳。母性不好的，即生子不认仔的，应采取强制的措施，即对母牛吆喝，或迁入保定架中圈定使犊牛吮乳。
对产后无乳的母牛，可给予优质青干草或青草，适当供给豆类等催乳饲料，促使母牛产乳。实在不能产乳的，可选择产乳量多母性又好的母牛作保姆牛，也可用人工乳养育装牛。筒易的人工乳可用热豆浆（黄豆），加1~2个鸡蛋，并加少许糖制成，也可以用三份黄豆加七分大米或玉米磨成细粉，另加1%食盐，1~2%骨粉拌和均匀，使用时加开水5~8倍，充分搅拌，冷至32~38℃饲喂。对初生犊牛，应特别注意舍内及哺乳的清洁卫生。经常将牛含打扫干净，铺上清洁的垫草，以免乳房及乳头污染粪土，使犊牛吸乳后产生下痢现象。在条件许可时，应在母牛的一侧设置犊牛床，铺置垫草，使小牛自由休息躺卧。
（二）哺乳期的饲养管理
犊牛在哺乳期中生长发育很快，随年龄增加，体格也逐渐增强。2~3周龄后小牛可随母牛学吃饲料，但主要的营养还是依靠母乳。因此，首先要喂好母牛，使泌乳量增加。犊牛在哺乳阶段，除应获得生长发育所必需的奶量外，还应及时训练犊牛吃幼嫩的青草和优质干草，以促进前胃的发育，有利于断奶后能采食大量的饲草，节约精细料的喂量。