湿面条耐煮不混汤增筋改良剂

2017/4/19 8:40:31发布280次查看ip:101.229.231.41发布人:111

生湿面条改良剂是由复合酶制剂、增筋剂、乳化剂、增稠剂等多种食品级优质原料精制而成。外观为干燥、精细、流畅性良好的白色或浅黄色粉末状。
主要成分均为天然或生物提取物，具有良好的营养价值。
作用与用途
显著增强面团的弹性、延伸性和操作性能，改善面团的持水性和黏结力。
使成品表面光滑、耐煮、耐泡、不易浑汤。
使成品感爽滑筋道、有咬劲。
使用方法
面粉厂，可用喂料器或配粉系统均匀加入。
食品厂或面食店，在配料均匀加入，充分搅拌混凝匀，再调制面团。
适用范围
烩面、拉面和拉条等专用面粉。

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