西红柿不止味道酸甜，让人食欲大增，更具有多重功效，对人体有益，每100克西红柿的营养成分有：能量11千卡，维生素b0.06毫克，蛋白质0.9克，碳水化合物3.3克，维生素c14毫克，维生素e0.42毫克。
西红柿在美容方面有着不可多得的功效。每天喝一杯西红柿汁或常用西红柿，对去斑有较好的作用，西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失。
此外，西红柿中含有的胡萝卜素和番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。西红柿中还含有一种天然的果胶，食用可以有效的清除体内的垃圾，使皮肤焕发光彩。西红柿多汁鲜嫩，并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成份，这些对肌肤十分有益，能使皮肤保持弱酸性，是使肌肤健康美丽的主要方法。
西红柿：尽量不要买顶部带尖的西红柿，就是顶部看起来有个小凸起。那个小尖其实是“激素包”，即果蔬自身聚集了好多化肥、农yao之类有害物质的部位。此外，买西红柿可以手掂一下，挑分量重的，头部红色根部略青的买。
蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。

---

广州市华溢饮食服务有限公司
13760738008