[摘要] 餐饮行业需求广阔，开店有市场，但是并不是所有的开店者都能够胜利，如果定位不准确，很容易就失败了，就好比在工厂聚集的地方开个很上档次的饭店，生意好做吗?就算好，也不会好到哪里去。到底如何定位餐饮店呢?对...
　　餐饮行业需求广阔，开店有市场，但是并不是所有的开店者都能够胜利，如果定位不准确，很容易就失败了，就好比在工厂聚集的地方开个很上档次的饭店，生意好做吗?就算好，也不会好到哪里去。到底如何定位餐饮店呢?对于众多的餐饮经营者而言，因地制宜很关键，和小编一起来看看吧。
如何定位餐饮店?因地制宜很关键：
　　决定做什么的有两点
　　主要因素:第一就是您的手艺，您做什么最拿手就做什么。第二就是根据您选址附近的客人性质来决定。第一点因人而异我们就不多说，主要来说说这个第二点怎么根据附近客人性质来决定。
　　这个性质分为两类，第一类学校、商场、写字楼这些人流量大的地方。这类地方客人就餐时间非常集中，且时间非常短，爆发点集中。这对我们提出了什么要求?您的饭不能等的时间太长，要快。所以说在这里那种加工复杂，等候时间长的饭就不太合适啦，人家就餐时间短，可能等不及在则就是影响店里的翻桌率。这类地方对于餐馆顾客群体相对固定，但是要求又相对较高，味道、菜品、，装修等要求又相对高一点。
　　还有一类就是像火车站，小吃街，步行街一类的。这类特点是消费人群不固定，且用餐时间相对宽松。这类顾客对于用餐花样，口味要求相对较高，不宜选用传统的饮食，应当以港台等流行小吃，餐饮为主。
　　这几年，餐饮行业给人的错觉是发展越来越迅猛了，餐饮行业看似门槛低，创业简单，实际却比我们想的要困难很多，现在的餐饮不是越来越好做了，而是变得越来越难做了。掌握以上内容，定位好餐饮店，是很关键的一个步骤，大家明白吗?