某肉类加工厂以生猪屠宰、加工及肉制品生产为主，其生产废水排放量达3 750 m3 /d，主要来自圈栏冲洗、淋洗以及屠宰、洗肉、加工、冷冻等环节，污染物包括血污、碎肉、油脂、蛋白质、脂肪、畜毛等，是典型的高浓度易降解有机废水。
肉类加工污水处理设备去除有机物污染物及氨氮主要依赖于设备中的ao生物处理工艺。
其工作原理是在a级，由于污水有机物浓度很高，微生物处于缺氧状态，此时微生物为兼性微生物，它们将污水中的有机氮转化分解成nh3-n，同时利用有机碳源作为电子供体，将no2-n、no3-n转换成n2，而且还利用部分有机碳源和nh3-n合成新的细胞物质。
所以a级池不仅具有一定的有机物去除功能，减轻后续好氧池的有机负荷。有利于硝化作用的进行，而且依靠原水中存在的较高浓度有机物，完成反硝化作用，最终消除氮的富营养化污染。
在o级，由于有机物浓度已大幅度降低，但污水中仍有一定量的有机物及较高nh3-n存在。为了使有机物得到进一步氧化分解，同时在碳化作用完成情况下，硝化作用能顺利进行。在o级设置有机负荷较低的好氧生物接触氧化池。
在o级池中主要存在好氧微生物及自氧型细1菌(硝化菌).其中好氧微生物将有机物分解成co2和h2o;自氧型细1菌(硝化菌)利用有机物分解产生的无机碳或空气中的co2作为营养源，将污水中的nh3-n转化成no2-n、no3—n，o级池的出水部分回流到a级池。为a级池提供电子接受体，通过反硝化作用最终消除氮污染。
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