韩式裱花，跟普通裱花的端庄典雅不同的是，韩式裱花色彩缤纷绚烂，花朵形状和色泽大都源自天然，不追求刻意的工整，整体浪漫唯美。
7.基本天使
蛋白三斤 糖2.5斤 牛奶1.2斤 低筋粉2斤 塔塔粉8钱 盐2钱 香草精少许
要求：蛋清打发一分钟后加糖，然后打到湿性发泡即可（软峰）模具不刷油。
8.中高档海绵
低筋粉1000克 白砂糖1000克 蛋1460克（可加甘油55克）
9.中档海绵
面1000克 糖1000克 蛋1045克 牛奶205克（水170克）泡打10克（甘油70克）
10.低档海绵
面1000克 糖1000克 蛋500克 牛奶625克（水520克）泡打30克（甘油85克）
11.海绵三明治
工艺：采用中高档海绵配方，按全蛋法工艺制作。搅拌好的浆料倒入12.5～15厘米直径的模中，炉温：200℃,15～20分钟。制品烘焙完毕后晾凉切成两片，然后夹馅（果酱、奶膏）表面撒糖粉。
12.柠檬瑞士卷
低筋粉1000克 蛋1650克 蛋黄450克 糖1100克 柠檬皮5个 盐少许。（分蛋法）
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上课时间:4天任选(9:00~18:00
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注意事项：
上课期间可拍照,不可亲友陪同、不可摄
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