面食之星---手抓饼、郑州手抓饼培训
中国有很大一部分人以面食为主，人们对面粉独有所钟，所以用面粉做出的食品花样极其繁多，包子、饺子、馅饼、混沌、烧饼、油饼数不胜数；繁复的简单的，各有千秋；好吃的好看的，品位各异；简直到了一种难以想象的程度，这就是古老中国源远流长的面食文化。手抓饼是现代面食的代表产物，起源于台湾，04年传入大陆。手抓饼原名葱抓饼，因其特别好吃，常有食客买后等不到回家，忍不住食欲抓起就吃，便有人称之手抓饼，慢慢的手抓饼就被人们叫开了。刚传入大陆时，生意非常火爆，排队购买比比皆是。手抓饼可搭配鸡蛋，培根，蔬菜等辅料，老少皆宜。
郑州手抓饼，新鲜出炉后千层百叠，层如薄纸，用手抓起面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，葱香与麦香混在一起的诱人香味扑鼻而来，让食客来不及等待，抓起就吃，这又验证了手抓饼名字的由来。
你吃过杨师傅亲手做的手抓饼吗？杨师傅是郑州手抓饼培训的佼佼者，十五年的烤饼生涯，造就了他独特、娴熟烙饼方法，每一个步骤、每一个动作都恰到好处，作出的手抓饼让人无法复制；带出的学员个个出类拔萃。
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杨师傅下面向你介绍面食之星---手抓饼、郑州手抓饼做法，
1）准备原料：面粉500克、葱花100克、花生油200克、十三香、盐少许；
2）把温水慢慢倒入事先准备好的面粉中, 用手在面粉中搅合，最后揉成一个光滑的面团，加盖醒20分钟；
3）葱花切碎，用食盐、十三香粉、香油腌制五分钟之上；
4）面板上撒满面粉, 把面团揉几分钟，之后把面团分成两份，擀成大小与锅底相符的圆饼皮，越薄越好，大概与水饺皮差不多， 在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满；最好再加一些花生油，
5）用刀把饼皮切成0.5厘米宽的细条，切记两端一定要连在一起，不可切断；
6）切好的面皮从一边开始卷成长条，再把长条从一端卷成卷，边卷边拉，尽量长，越长层越薄，越好吃；
7）把卷好的面团擀薄，放进加热了的平底锅内，锅内事先放一些花生油；
8）两面反烤，直至金黄为止，然后用筷子把饼从中间挑松，
香酥可口的面食之星---手抓饼呈现在你的眼前，郑州手抓饼做法介绍完毕，
注意：炉火要适中，火大易糊，火小易皮干，为避免手抓饼过于干，可着重烤一面，另一面烤熟就行，不要黄，这样吃起来酥软适中，口感好。
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