大闸蟹吃法：1.剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，由于蟹脚比较容易凉，可先食用，也可后食用，蟹脚凉了，就比较容易被捅出来2.将蟹掩(即蟹肚部分的一小块盖)去掉，顺势揭开蟹盖3.先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净，注意不要吸吮中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃4.吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚，蟹嘴和蟹肺剪掉5.用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那时蟹心部分，丢弃6.用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄和蟹膏吃干净7.用剪刀把蟹脚剪成3截，最末一截蟹脚尖可充当工具，先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来8.将蟹钳分成3段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉，最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就用完整的分开了9.以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈的条理分明，丝肉不剩，吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了
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怎么做螃蟹好吃：jin牌口味大闸蟹：食材：主料：大闸蟹5只配料：红椒、淀粉、豆鼓、蒜、料酒、高汤、老抽、豆瓣酱、糖、醋、食盐、鸡精各适量做法：1.将阳澄湖大闸蟹洗净，将蟹钳和蟹壳分别切块，撒上干淀粉抓匀，蒜瓣洗净对半切小块2.油锅烧热，下蟹块炸至表面变红，捞出沥干油3.油锅烧热，加入豆鼓、切好的红辣椒、蒜瓣爆炒，下蟹块，淋上料酒翻炒4.锅内加入高汤、老抽、豆瓣酱、糖、醋、食盐、鸡精，大火烧开，转小火煮至入味，装盘即可。
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如今，阳澄湖大闸蟹的买卖方式越来越多了，很多人都选择阳澄湖大闸蟹作为送礼佳品。阳澄湖盛产淡水产品，其中素有“蟹中之王”美称的阳澄湖大闸蟹则是驰名中外。由于得天独厚的区域资源，以及悠久的养蟹文化，让阳澄湖大闸蟹在蟹类品牌中处于无法超越的高度。
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怎么做螃蟹好吃：蟹粉豆腐：主料：相阳阳澄湖大闸蟹辅料：豆腐 姜 葱 盐 白胡椒粉 黄酒 猪油 水淀粉。做法：1、将蟹蒸熟，剥出蟹黄和净蟹肉于小碗中，即为“蟹粉”2、将蟹粉碾碎或切碎，少许姜和葱切碎，备用3、豆腐切约2厘米左右小块，锅烧热水，轻推入豆腐块，撒盐，烧开，捞出控水，备用。4、炒锅烧热，下猪油或花生油，下葱姜末炒香(不要炒糊)，倒入少许黄酒，下蟹粉，炒匀出香味，下鸡汤或温水2、3小碗，烧开。5、轻推入豆腐块，以勺轻轻码匀，烧开转中火，洒少许盐和白胡椒粉，盖闷约5分钟6、以较稀的水淀粉勾芡，一边勾芡一边晃动炒锅，使之均匀后，即可出锅。
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