杂粮煎饼几乎各地都有，而且销售火爆。饼本身是杂粮制作而成，所以更健康。而里面加了少许的薄脆外软内酥，吃起来的口感当然是很棒了。
薄脆配方及方法： 普通面粉100克 清水40克、盐2克 1、薄脆配方里的所有用料放在一起略揉，用压面机六档压薄。 2、锅中油温七成热时，放入面片，炸至金黄取出沥油。 煎饼配方及方法： 普通面粉140克、玉米粉20克 荞麦粉20克、黄豆粉20克 清水250克、盐2克 1、煎饼所有材料放入容器，用筷子搅成厚糊状。 2、锅烧热，擦少许油，放上适量的面糊摊薄，成煎饼。 3、敲入一只鸡蛋摊开，放上各式自己喜欢吃的辅料和酱料。 4、待煎饼硬身变脆香。 5、放上刚才做好的薄脆，裹起。 6、做好后立即食用，口感最为脆香。
安阳市文化宫职业培训学校，坐落在世界文化所在地—殷墟，红旗渠精神诞生地。中国八大古都之一的安阳市。学校始建于1995年。汇集国内的知名烹饪餐饮管理、营销专家多名。高薪聘请了全国各地有名的烹饪大师5名，组成技术研发部。本校经过长期的建设和发展，具备了良好的办学备件，积淀了丰富的技术和经营经验，教学科研水平稳步提高。服务功能也不断争强，为我国的小吃行业和再就业问题做出了重要贡献。
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