我们购买回来的蔬菜该怎么样清洗比较好呢？
1、用自来水将蔬菜浸泡10—60分钟后再稍加搓洗，可除去15%—60%的农yao残留。不过，对于茄子、青椒和水果等表面有蜡质的果蔬，先泡后洗。 此外，阳光照射可使蔬菜中的部分农yao被分解、破坏。据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞的残留量可减少60%左右。
2、高温加热也可以使农yao分解，比如用开水烫或油炒。实验证明，一些耐热的蔬菜，如菜花、豆角、芹菜等，洗干净后再用开水烫几分钟，可以使农yao残留下降30%，再经高温烹炒，就可以清除90%的农yao。
3、对于果蔬洗涤剂，并不建议大家太多使用，因为其化学结构中的苯环含毒性很高，在蔬果上残留导致的危害性，可能比农yao残留还严重。
忙碌的生活需要日常饮食的营养与均衡，人们对于蔬菜瓜果历来是大需求的，对其新鲜程度要求更为严格，尤其是随着天气的转热，蔬菜瓜果耐不住高温的烤烘更容易腐烂变质。蔬菜配送凭借高效、便捷、保障食品的新鲜与卫生成为消费者们选择的大势，以优质新鲜的果蔬开启人们活力的一天。
蔬菜贵在新鲜。采收后放在室温下，维生素的分解速度非常快，有毒物质亚xiao酸盐的含量却会活络上升。所以，蔬菜应当储藏在冷柜傍边而不是露天存放。保鲜膜可以推延水分丢掉，下降营养素的丢掉。因此，冷柜中加保鲜膜的菜愈加值得定心采办。
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