虽然寿司深受消费者喜爱，市面上需求广阔，但是满大街的都是寿司店，竞争也是很激烈的，想开一家受欢迎的寿司店，并没有想象中的那么容易，在这样的环境之下，如何开寿司店呢?对于众多经营者而言，不妨做好以下六点，利于店铺脱颖而出。
如何开寿司店?做好这六点，利于脱颖而出：
一、 努力创新
只有努力创新的店铺才会有前途，任何一个店铺，只有表现出自己的特色才能创造出附加价值，也才能不断增加顾客。做生意总会遭到困难和挫折，这就要靠自己去突破，不可为商品的滞销找借口，也不可借机轻易削价出售。你一定要拿出魄力和决断力，在创新方面去寻求机会。
二、追求成长
做生意如果只想混口饭吃吃，抱着成不成都无所谓的心理，在他底下做事的人，自然就会很散漫了。业务的成长，通常都是以营业额来衡量。要想扩大营业额，就必须加强有关的一切活动，例如销售、采购、门市、部属、资金等。而这些强化的工作必须建立在一个完善的总体经营理念上。
三、确保合理的利润
做生意，必须获得合理的利润。你不能以贱卖的方式，去吸引顾客。你必须以更好的服务，才能获得正常的利润。从正常的利润中，取出部分再投资到事业中去，以便长期性地对顾客提供更佳的服务以及更佳的商品。
四、以顾客为出发点
我们应该设法去了解顾客的需要，然后去满足他们。经营店铺，必须把自己当做是替顾客采购商品，要坚持以谦虚的态度倾听顾客的看法，设法去了解顾客的需要。因此，了解顾客是成功的第一步。
五、掌握良机
生意的成功，关键就在于是否能够掌握良机。而要想掌握良机，就要在时刻注意选择适当的时机，调查顾客预定购买的物品以及购买时机，这样在销售的把握上就会方便许多。同时一定要表现出亲切、仔细的态度，并做一点简单的服务，这样必然能够提高顾客对你的信赖感。
六、发挥特色
卖同样东西的店铺到处都是，要使顾客上门，非得有一些特色不可。店铺的特色，好比每个人的特点。店铺没有特色，就变得不值得品味，也就很难有顾客愿意光础。当然店铺的特色，一定要配合顾客的需要。
最近几年，寿司加盟广受关注，很多人跟风加盟，可是却因为经营不善而倒闭，到底如何开寿司店?在众多的店铺当中想要脱颖而出，如果能够做到以上六点，努力创新、追求成长等等，想必是可以心想事成的。对此有更多的经营技巧，可以留言探讨。