如何烹饪葡萄？
1.葡萄的用处很广，除生食外还能够制干、酿酒、制汁、制罐头与果酱等;
2.作烹饪原料运用的请求粒大、肉脆、无核与风味好;葡萄干作为点心的辅料;
3.多食易生内热，或招致腹泻。
葡萄的做法大全
1.葡萄柚果酱
原料：葡萄柚600公克，麦芽糖150公克，细砂糖120公克，柠檬1/2个
做法：
1.柠檬洗净榨出果汁备用;葡萄柚先切成4～8片后将皮剥除，再将果肉去籽并撕除白色薄膜备用。
2.将处置好的葡萄柚果肉放进耐酸的锅子中，参加柠檬汁用中火煮滚。
3.转成小火并参加麦芽糖继续熬煮，熬煮时必需用木杓不停地搅拌。
4.待麦芽糖完整溶化后便可参加细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
2.西式泡葡萄
原料：玫瑰香甜葡萄10千克,白糖1500克,醋精150克,桂皮10克,丁香15克,清水10千克
做法：
1.将带白霜的新颖成串的玫瑰香甜葡萄择去破皮、小粒者，悄悄码入消过毒、刷净的搪瓷桶内(或木桶、瓦缸)。
2.将锅刷净，下入清水，参加桂皮、丁香煮10分钟出香味，下入白糖烧开，打去浮沫，盛入容器内，调入醋精晾凉，注入桶内，吞没过葡萄，盖上桶盖，放入冷库保鲜室，以3℃-5℃腌制3-5天即成。
3.葡萄青梅山楂糕
原料：小麦面粉(350克)鸡蛋(500克)红豆沙(400克)梅子(15克)金糕(15克)葡萄干(10克)香油(10克)白砂糖(300克)
做法：
1.将锅放少量油，将面粉炒熟备用。
2.鸡蛋敲开，把蛋清、蛋黄分别放在两个小盆内。
3.把白糖倒入蛋黄盆内搅匀。
4.把蛋清抽打成泡沫状，也倒入蛋黄内搅匀。
5.最后将熟面粉也倒入蛋黄内，搅成蛋糊。
6.将木框放在屉内，铺上屉布，倒入1/2蛋糊，用旺火蒸15分钟取出。
7.在蛋糕坯上铺匀用香油调好的豆沙馅。
8.再在豆沙馅上倒入剩余的蛋糊铺平。
9.外表用青梅、山楂糕、葡萄干码成花卉形，再蒸20分钟即熟。
10.蒸熟后晾凉切成3.3厘米宽、10厘米长的条即成。

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