微信公众号：老徐聊猪市
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采访人物：河南、湖北、山东、河北、辽宁、江西、安徽等地养殖户代表
采访时间：2019年3月
采访内容：
1、目前各自的母猪存栏、生猪总存栏
2、所在地区周围产能去化情况
3、对后市猪价怎么看？2019年生猪打算如何出栏？
4、补栏意愿及周围扩产情况
制片人：善美 策划：小马哥 制作：billy
主编：赵平平 栏目顾问：徐老师
01华东地区1、江西专业育肥养殖场老板，同时经营饲料、疫苗和兽药
我的猪场是做专业育肥的，目前总存栏12000-13000头，是分两个批次进的，60-70斤一批，110-130斤一批，这两批仔猪趁低价380-42元进的，成本不高。目前江西总存栏较2018年下降很厉害，补栏量15%-20%。
目前周围能出的标猪不多，3月份涨价后能出标猪基本全出清了。我的养殖场是2万头的养殖量，受疫病影响，虽然猪价上涨，目前还有三四栋圈舍空栏。非瘟使每一个养殖户对防疫体系的认知提高了，生物安全的心态和防控措施都有了改变，很多猪场都有“三不”防控心理，所谓三不，即不洗澡不进猪场；不换衣服不进猪场；不经过消毒杀菌的物品不进猪场。
我原来是1㎡/头的养殖密度，现在降低了养殖密度，目前是1.5㎡/头。我现在的措施是少养精养，今后如果补栏的话，同样1.5万头的养殖规模我不会放一个场里养殖，会分散成10个1500头的猪场同时养殖，科学管理精细化养殖，在非瘟环境下依然可以盈利。
猪的出栏重量：这个要看疫病程度，如果周边疫病严重，220-230斤就出栏，如果疫病平稳防控得当的话，至少300斤才出栏，毕竟饲料便宜，同时仔猪价格飞涨，这对养殖户来说是一个难逢的利好年。毕竟我自己经营的有饲料、疫苗和兽药，相对安全些。
我很看好今年的生猪市场，如果我这次顺利出栏，我的资产会实现翻番，我肯定要继续扩产养殖，但是目前还不敢轻易扩产，因为目前的养殖条件和资金条件都不具备，去年亏损太严重，只要条件具备我肯定要扩产5000-10000头。目前小猪价格很高，但是后市猪价的刺激更大，这就是一轮博弈，拼的是资本。我的猪场更注重的是小猪的品质，能在非瘟下安全存活才是重中之重。
2、安徽专业育肥养殖户
年前受行情低迷和疫病影响淘汰了母猪，现在母猪为0。目前总存栏400出头，全部是专业育肥，50-80斤120头，200斤以上有20多头，其余都是100斤以上的，10多头300多斤的。周围能出栏的标猪不多，200斤以上的猪比去年同期减少60%。
去年受疫病影响压栏严重，生猪出栏体重280斤以上，我觉得今年猪价如果上涨到9块以上，那么出栏重量我会拉高到300斤以上，毕竟现在养殖成本不高，饲料便宜。
受猪价刺激，周围有补栏的迹象。但是补仔猪的很少，现在仔猪太贵了，而且外购仔猪容易传染疫病，仔猪超过1000元/头的话我不考虑补仔猪。
周围有人补母猪自繁自养，很多人开始在育肥猪里留后备母猪，我不考虑这样做，因为2015年底行情好的我曾这样做，不是很成功。自留的三元母猪生长速度、产仔和配种率都不高，一次产仔8-9头，配种成功率50%，综合算下来不划算，还不如当育肥猪卖掉。虽然现在能繁母猪价格偏高，提前预定的话还是能补上的。
我说的都是小散户，我们当地规模场基本都没猪了，千头以上的猪场只剩下20%左右，都没有补后备。
02华中地区1、河南郑州自繁自养户兼种猪经销商
我是自繁自养的养殖户，目前存栏能繁母猪37头，后备母猪10来头，总存栏300多头。我周围能出栏的标猪大猪很少，在年前受疫病影响，都恐慌性提前抛售了。我们当地在非瘟后，同时由于环保因素因素影响，产能下降了大约50%。
现在市场上猪少了，我觉得猪价涨到8块多没问题，现在生猪都是250-260斤左右出栏，但是如果猪价继续上涨，涨到9元/斤，我会考虑300斤左右再出栏。
目前当地补仔猪的不多，基本上都是自留三元母猪。我自己养的有5、6头200斤左右的长白和大白的种猪可以配种，如果卖的话，我的心理价位每头种猪是3500元，虽然价格贵了一点但是安全，目前除了自己留用的种猪外，其它的都被本地养殖户预定完了，现在疫病这么严重，大家都不会舍近求远去外地买种猪，风险太大了。
都说今年猪价大好，年后猪价快速上涨，我们当地扩产的并不多，大家不扩产除了考虑环保禁养政策外，更多的是疫病风险。
2、河南商丘自繁自养户
目前存栏能繁母猪14头，后备母猪36头，总存栏220-230头。我们周围300斤以上大猪基本没有，200斤以上能出栏的不到20%。非瘟后，当地养殖户剩下40-50%。
现在猪价回落了，但是产能去化那么严重，我觉得回落的空间很有限。如果后市猪价继续上涨，现在饲料便宜，养殖成本低，养猪形势相对乐观，我的猪至少养到300斤以上接近400斤才考虑出栏。
即使猪价飞速上涨，我也不会考虑补仔猪补后备，容易传播疫病。我会自留三元母猪配种产仔，起码自己的猪场是安全的。
我周边有扩产的，也有新建的猪场，但是80%养殖户不会外购仔猪，都选择自己留三元母猪配种。我们当地凡是10头母猪以上的猪场都自己购买种猪，不讲究是否原种和体型，只要没有非瘟都可以配种。即便这样，目前种猪也是非常抢手的，一头能用的200斤左右种猪现在售价大概在2200-2500元，货源短缺。
3、河南开封自繁自养户兼饲料代理商
我原来能繁母猪存栏200头，年前受疫病影响淘汰了100头，在疫苗研制出来之前，我会保持100头母猪这种养殖规模。目前存栏母猪100头，都是2018年8月份新上的母猪，现在刚开始产仔，总存栏400头左右。开封周围能出栏的标猪很少，几乎没有。年前受疫病影响严重，当地的大场都没了，剩下的全是小散户，三月初猪价快速上升时很多小户都清栏退出了，剩下大概20%的产能。
我不担心这几天猪价回落，疫病还没得到控制，市场上缺猪厉害，调价是暂时现象。后市猪价乐观，养殖户目前不着急出栏，价格回落后很多养殖户抵触，230斤以上猪都压栏不卖，预期价格起码得8块钱才会出栏。如果后市猪价上涨至9-10元/斤，不排除大猪会养到350斤左右。大家最看好的出栏时机是1万元3头猪的心理价位。
价格持续上涨到9元/斤时，补栏的人肯定会增加。受三月初的价格上涨刺激，通过和我供饲料的养殖户交谈中得到以下数据：养殖户有赌行情心理。3月份以来补栏母猪的比例上升，80公斤母猪补栏1930头，50公斤的母猪补栏2000头，有一定的补栏速度，我的客户里面大概30%的增量补栏后备母猪。
母猪配种：当地有使用冻精配种，使用杜洛克冻精200元/头，长白的冻精贵一些480元/头。我使用自己猪场的种猪配种，因为我的猪场周围三公里以内没有一家猪场发病，安全能保证。
4、湖北随州自繁自养户
我目前能繁母猪存栏21头，后备母猪2头，总存栏200头左右，我周围目前能出栏的大猪不多，非瘟后我们当地小散和大场受疫病不严重，产能去化并不明显。不过年前疫病恐慌影响、行情低迷时，抛售了一部分，但是年前补栏的也有。
现在猪少了那么多，我们都觉得猪价回落时间应该不长，大家不担心猪价。后市猪价涨到8块就出栏，如果涨到9块，出栏重量会继续拉高，估计我们可能300斤左右才出栏。
我不考虑补栏和扩产，疫病风险太大难以承受，另外环保政策影响场地受限，我只能保持目前的生产规模，不过受猪价上涨刺激，我周围有扩产的迹象。
配种方面：我自己猪场有3头种猪，杜洛克的2头，长白的1头，安全能保证。
03华北地区1、山东青岛专业育肥养殖户
我是做专业育肥的，目前总存栏300多头。我们这边现在是疫病高峰期，受疫病压栏影响，我们周围能出栏的标猪很多，但是不敢出栏。疫病后，大场中招的也不在少数，产能下降35%-50%。
我们养殖户都很看好今年的猪价，但是唯一担心的是疫病风险。我目前存栏的猪是一个批次进的，今后会统一出栏，同进同出能在一定程度上降低感染疫病的机率。随后我还会继续补栏，但是补栏数量会适当减少，疫病实在太恐怖了，大概会补栏100-110头，减少三分之二。
我们这边目前剩余的多是自繁自养的小散户，虽然猪价较年前有了一定上涨，但是目前扩产的很少，而且养殖土地控制严格，猪舍受限不能大幅扩产，再加上疫病影响外出补栏风险太大，目前观望居多；多数人会从育肥猪里留三元母猪配种，扩产10来头。
配种问题：我是做专业育肥的，周边小散户一部分是使用冻精，成本偏高，要么就是空栏，我们这边很少自己买种猪配种的，小场母猪量不大，现在种猪价格太高，没必要买。
2、河北唐山养殖户
我这边受疫病影响非常严重，目前存栏的没有母猪，仅剩下育肥猪50-60头。周围能出栏的标猪几乎没有，年前疫病严重，170-180斤的都提前出栏抛售了，300头以上母猪的大猪场基本都中招了，产能下降一半。
目前猪少，非常看好后市猪价，如果猪价可以涨到10元/斤，我肯定要养到300斤以上再卖。我存栏的育肥猪里有一半是母猪，我不打算引种，会自留一部分三元母猪配种。配种的话不考虑使用冻精，冻精效果不好而且价格贵。
市场上缺猪，猪价回落应该不会太久，6块多应该是最低价了。3月份猪价涨的太快了，我们养殖户都没有心理准备，市场肯定也承受不了，说句实话，猪价上涨时我们这儿出栏的并不多。接下来即使猪价回涨，我们周围扩产的也很少，受环保、土地等因素影响，新建养殖场基本不可能，最多在原有的养殖基础上再多留8-10头后备母猪。
04东北地区1、辽宁专业育肥养殖户
我是做专业育肥的，目前总存栏100头左右，400斤以上的10多头，280-300斤的80头左右，剩下的几头重量是250斤以下的。目前绝大多数需要出栏，因为害怕出猪感染疫病，我想等那几头育肥猪养大了一批出栏。
周围需要出栏的大猪比同期少70%左右，我们县是猪肉调出大县，也是疫区，我所在的镇是养猪户最多的，就在红线外200米。受疫病影响，产能去化的有80%左右。辽宁其他地区大概50%，没有我们县严重。
如果后市猪价能涨到9元/斤，我的猪肯定得养到350斤以上才会出栏，之前辽宁太惨了，猪价3块钱。
我这批猪出栏后，看仔猪价格再考虑补栏，现在仔猪价格太贵了，超出我的承受能力，而且我还在疫病区，风险太大了，仔猪价格25元/斤左右我再补栏；我不考虑上母猪，养殖周期太长，而且我周围有拆迁的计划，我得观望一段时间。
小编采访了河南、湖北、山东、河北、辽宁、江西、安徽等地养殖户，各地产能都有了不同程度的下降，下降幅度从20%-80%不等，养殖户存栏较去年同期也下滑严重。虽然目前猪价回落，但是对经历过3块多出栏低价的养殖户而言，大家依然对后市猪价充满信心，唯一不确定的是疫病风险，这是未来生猪市场博弈中最大的风险点。猪价究竟会上涨到什么价位是目前养殖户最关心的，多数养殖户的心理预期是9元/斤以上，起码可以把年前的亏空弥补回来一些，超过10元/斤，生猪的出栏重量会拉高，至少在300斤以上。
今年我的身价可是要翻几番了
在后市猪价乐观的预判下，养殖户的补栏意愿依然不强，疫病恐慌依然蔓延全国，年前母猪淘汰严重，年后仔猪价格飞涨也是补栏低迷的因素。在这种形势下，有部分地区养殖户开始考虑自留三元母猪配种，但是年前种猪场频繁中招，造成现阶段种猪货源短缺，种猪价格抬高。
虽然进入3月份以来，猪价连涨，但是在猪价上涨刺激下，扩产的微乎其微，防控生物安全成了摆在养殖场（户）面前的当务之急，非瘟的袭击给了中国养殖业敲了一个大大的警钟，防控不到位，一味赌行情的人很难在今天的生猪市场存活下来。
面对当前形势，养殖场户要如何做呢？农业农村部王祖力博士建议：
1 要升级防护措施，切实做好自身生物安全，力争做到封闭养殖，保证养殖环境不受外界影响。
2 保护好基础产能，产能就是资源，只有手里有猪，才能赶上下半年的好行情。
3 在做好疫病防控前提下，调整猪群结构，适当增加补栏，增强下半年盈利能力。
核心观点：青松农牧认为2019年市场形势非常明朗，猪价将呈现反转，由于年前抛售严重，目前标猪大猪存栏情况不容乐观，缺猪已成大家共识。由于养殖户朋友对后期的猪价非常乐观，加上目前饲料便宜，仔猪价格飞涨导致大家暂不出栏；另外由于受疫病影响，一定量的育肥猪留三元母猪配种产仔，更加剧了市场的供需矛盾。
现阶段，养殖惜售屠宰压价进入价格博弈期；短时间猪价震荡是市场正常现象，拉锯战常有，但掌握战场主动权的一定是养殖线，再加上前一波上涨猪价的助推出栏，在猪周期支撑下，这一次涨价会更加剧烈，猪价上涨是2019年的主旋律。
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