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地里没人要的萝卜缨，其实是真正的美味，比萝卜好吃多了萝卜缨这种东西大家可能都没见过，买萝卜时候上面根本没有这种东西，这是因为在收萝卜时候，人家已经把萝卜缨给弄掉了，毕竟大家买萝卜时候不可能还要萝卜缨啊，买回去也没用，所以种植商们在收获萝卜时候就会将萝卜缨砍掉，只留下萝卜卖出去，萝卜缨直接就被仍在地里了。其实，这些萝卜缨在农户们眼中也是宝贝，这些萝卜缨被扔在地里之后，就会被这些收萝卜的农户们带回家中，一般是用来喂猪，萝卜缨里面富含多种营养和微量元素，猪吃了之后长势非常好。不过在村中老人眼里，这些萝卜缨只用来喂猪可是太浪费了，在他们手中，萝卜缨是一种难得的美味，经过处理之后比萝卜都好吃多了。
萝卜缨
记得小时候，小编有一次去邻居家找小伙伴玩，一进门就发现他们家院子里晾了很多萝卜缨，当时小编很不解，因为根本看不出来这是啥，只知道是一种青菜，因为看起来绿油油，在阳光地下闪烁着光华，应该很好吃的样子，后来没多长时间，邻居家给我们家端来了一些咸菜，说是自家做的让我们尝尝，一吃之下发现，这些咸菜非常好吃，吃起来清脆爽口，做菜时候放进去一点，香气扑鼻。吃完之后都还意犹未尽，妈妈于是便去请教这些咸菜用什么东西来做，邻居说，就是地里面收萝卜时候的萝卜缨，将这些萝卜缨收回来，洗净之后晾在院子里，等到晾干之后找来一个罐子，将这些萝卜缨放到罐子里，加上一些酱油、盐之类的佐料，也可以加上一些黄豆，这样咸菜里面还会带有黄豆香味。
萝卜缨
做完这些工作之后，将罐子密封起来，然后就可以等着这些咸菜腌制成功了，等上一段时间之后，打开罐子，将最上面一层已经坏掉的萝卜缨扔掉，剩下的都是可口的咸菜，可以储存很长时间呢。这些腌制的萝卜缨可以做很多菜，最简单的就是酸菜鱼了，买一条新鲜的鱼切成片，然后腌制20分钟左右，准备好之后先在锅中热油，然后放上葱姜蒜之类爆香，之后再加入腌制的萝卜缨，在锅中翻炒一会儿炒出香味，这个时候就可以往锅中加水了，加水之后先将鱼头放进锅中煮，再煮上一二十分钟，这样一锅汤浓味鲜的鱼汤就做好了，这个时候再将腌制好的鱼片放在锅中煮，一锅酸菜鱼就完美成功了，吃上一口，嫩滑的鱼肉加上爽口的咸菜，闻起来香吃起来更香，这些萝卜缨非常解油，吃再多也不会感觉油腻。
萝卜缨
除了做咸菜之外，萝卜缨还可以新鲜着吃，收萝卜时候将萝卜缨收回来，洗干净之后，跟猪肉或者鸡蛋等混在一起，剁碎之后加上油、盐、辣椒粉等调味料，可以用来包饺子或者做包子，都非常好吃，过年时候吃上一碗这样的饺子，既好吃又开胃，能够帮助人体消化，再也不用担心春节期间会吃胖了，就算是吃再多大鱼大肉，只要吃上一些萝卜缨饺子，立马就不会感觉肚子里胀得难受了，它能够帮助你尽快消化肚子中残留的食物，对肠胃非常好，不用再担心过年回家胃受不了了，放开肚皮吃吧。\
萝卜缨炒菜
这些萝卜缨也可以当做青菜一样直接吃，洗净之后剁碎，在锅中爆香好葱姜蒜之后，可以直接将这些萝卜缨放在锅中爆炒，直接就可以炒来吃，当然也可以跟其它食材一起炒，比如肉丝和豆腐，都非常美味，尤其是跟豆腐放在一起炒之后，看起来就非常健康，如果嫌过于清淡，可以再往里面拌些辣椒，这样一盘萝卜缨豆腐，不管是清淡吃还是辣着吃，对人体都非常有好处，尤其是清淡吃，简直可以称地上是一种药膳了，吃了之后清热败火，有利于肠胃消化，保护肠道健康，既好吃又营养。
萝卜缨
近年来，大家生活条件好了，吃惯了各种油腻的肉类食品，都开始追求一些健康食品，青菜在餐桌上成为了珍贵的东西，可以调理身体疏通肠胃，而这种农村地里不要的萝卜缨，更是这方面的佼佼者。地里没人要的萝卜缨，其实是真正的美味，比萝卜好吃多了！不但吃起来美味，吃到肚里对身体也特别好，除了补充各种微量元素之外，还可以解油腻助消化，能够调节肠胃功能，非常养生。关于萝卜缨，你还知道些什么呢？欢迎点赞留言评论。