百味源做好的糟鱼，鱼体完好无损、肉质松软，鱼骨烂酥如泥，鱼肉香而不腥、肥而不腻，并具有携带方便等特点。糟卤可以加工淡水鱼和海水鱼类，做好的糟鱼色泽鲜亮，呈正宗的酱黄色，醇香爽口，色香味俱佳，且成本低，正所谓物美价廉，保证不添加任何色素及添加剂，是老百姓们喜爱的佳肴。

糟鱼颜色鲜嫩，白中泛黄，鳞光闪亮，骨酥肉烂，咸中有甜，清秀宜。它不但味道好，适口性极强，而且含有钙、镁、磷、铁等多种营养成份。有健脾开胃，消积化滞，增进食欲等功效，也是治疗小儿软骨病的理想食品。
新乡市百味源小吃培训中心是一家集美食技术研发、技术转让、餐饮小吃培训、服务和厨具、一体的综合性企业。品种全、具特色、适合各地、各种群的美食培训基地，技术均来自于正宗的名小吃发源地，让每位创业者都能学到正宗的小吃口味，实现零风险经营。公司所有小吃培训项目，既可固定开店，又可流动经营，四季经营，没有淡季，只有旺季，投资少，利润高，低投资只要几百元就可实现创业当老板的梦想，是小本创业投资者较真诚的伙伴。
学校地址：新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路交叉口东北角农村信用社隔壁
乘车路线：1新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走到化工路胜利路口向北28米即到。 
         2 河南省新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转28米新乡市小吃培训总部即到          
        3学校有五部商务专车，到新乡市后可电话预约，专车接送