天津老城里四姐是一家致力于推广天津传统美食的餐饮管理公司，老城里四姐原位于天津老城区北门粮店附近，以地道口味的锅巴菜立足于天津传统美食的聚集地，老城里四姐经过多年的收集及研发拥有多项具有正宗传统口味并经得住市场考验的经营产品。经过几代老城里四姐人的坚持努力，以及对传统手艺的执着，老城里四姐现拥有加盟店近500家，覆盖天津市内六区及周边县市，辐射河北沧州、泊头等地，并以高速的势态推向各区域。
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津味锅巴菜“ 早 津 ”“老板，来碗锅巴菜多放酱豆腐”
这是早上zui常听到的一句话
锅巴菜作为天津人爱吃的传统早餐
在天津早点界就算不是扛把子
也算是前三位了
一碗锅巴菜下肚
这一天的精气神儿就这么提起来了
说的小编都馋了
食材
绿豆面200克，大米面60克，白面25克
香干，香菜，香菜根，酱油，香油，面酱
盐，糖，腐乳汁，芝麻酱，葱，姜
辣椒油，淀粉，八角，花椒，香叶，自制味精窍
1、绿豆面和水的比例为1：3
水要少量多次加入调匀直至没有结块
2、面糊加水后调匀静置会沉淀
是正常现象，摊饼之前用勺调匀即可
3、小火倒入薄薄的一层面糊
迅速转动锅摊匀薄饼然后烘干
4、摊好的薄饼放在阴凉干燥处晾干
5、香菜根是卤汁的精髓所在
一v定要充分炒香
天津包子铺加盟店，天津包子铺加盟店，天津锅巴菜
天津老城里四姐餐饮管理有限公司
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