济南科弘微波设备有限公司 - 品牌介绍技术实力雄厚 品牌质量保证
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6：微波的穿透能力如何？答：穿透能力就是电磁波穿入到介质内部的本领，电磁波从介质的表面进入并在其内部传播时，微波大枣烘干杀菌机企业，由于能量不断被吸收并转化为热能，微波大枣烘干杀菌机公司，它所携带的能量就随着深入介质表面的距离，以指数形式衰减。透射深度被定义为：材料内部功率密度为表面能量密度的1/e或36.8%算起的深度d，微波的加热深度比红外加热大得多，因为微波的波长是红外波长的近千倍。红外加热只是表面加热，微波是深入内部加热。
机理a、热效应：微波作用于食品，山东微波大枣烘干杀菌机，食品表里同时吸收微波能，温度升高。使微生物细菌蛋白质结构发生变化，从而失去生物活性。使菌体死亡或受到严重干扰而无法繁殖。b、非热效应：使微生物在其生命化学过程中所产生的大量电子、离子和其它带电粒子的生物性排列组合状态和运动规律发生改变。另外，微波还可以导致细胞dna 和 rna 分子结构中的氢键松弛、断裂和重新组合，诱发基因突变，从而中断细胞的正常繁殖能力。[3] （2）应用a、比常规灭菌方法更多保留活性物质，微波大枣烘干杀菌机厂家，非常适宜应用于人参、香菇、花粉、天麻以及其它中药、中成药的干燥和灭菌。b、对液体物质进行消毒，如微波牛奶消毒器，不仅菌落数指标达到要求，而且提高奶的稳定性。c、产品的灭酶保鲜，可克服烫煮方法大量水溶性营养成分的流失。如茶叶制造过程中的杀青。 食品微波焙烤与烘烤 （1）优点 ·其产品营养价值较传统方法焙烤的高 · 因其是内外同时加热，时间可以减少至几分钟 ·物料内部水分迅速汽化并向外迁移，形成无数条微小孔道，使产品结构蓬松 · 设备占地面积小
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王伟
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