直接传热转筒烘干设备的主体部分为一个与水平线略呈倾斜的旋转圆筒。圆筒由齿轮传动食品烘干设备，转速一般为2~6r/min，圆筒的倾斜度与其长度有关，通常介于1°～5°之间。物料从转筒较高的一段送入木材烘干设备，与热空气接触辣椒烘干设备，随着圆筒的旋转，物料在重力的作用下流向较低的一端被干燥而排出。由于干燥机处于负压条件下工作，进料及排料端均采用密封装置以免漏风。
耗能低，不同干燥方法耗能指标不同，一般传导式干燥的热效率理论上可达100%，对流式干燥只能70%左右。节省投资。完成同样功能的干燥装置烘干设备，有时其造价相差悬殊，应择其低者选用。运行成本低，设备折旧、耗能、人工费、维修费，备件费等运行费用要尽量低廉。优先选择结构简单、备品备件供应充足、可靠性高、寿命长的干燥装置。
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