据统计，全世界有40多个国家和地区缺硒，我国有2/3的国土为国际公认的缺硒区，涉及22个省(市、区)，其中苏、浙、皖等地区为严重缺硒区，全国约7亿人硒摄入量长期严重不足。我国人均硒摄入量仅为36微克/天，明显低于中国营养学会和世界卫生组织最低推荐值每日50微克和60微克，不到日本、美国的1/3，营养专家于若木呼吁“要像抓补碘一样抓好全民补硒工作”。
葡萄本身营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素c和维生素p等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。
研究发现，葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成，并能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。每天食用适量的鲜葡萄，不仅会减少心血管疾病的发病风险，还特别有益于那些局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化心脏病患者的健康。鲜葡萄中的黄酮类物质，能“清洗”血液，防止胆固醇斑块的形成。葡萄越呈黑色，含黄酮类物质越多，但若将葡萄皮和葡萄籽一起食用，对心脏的保护作用更佳。
因此经常吃众果富硒葡萄可保护视力，预防白内障发生，抑制眼睛体的过氧化损伤。
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