有资料显示，近年来，烘焙行业以20%以上的速度高速发展，预计到今年烘焙食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。快速增长的市场，导致一线技术人员极具匮乏，大多数烘焙企业技术人员严重不足，烘焙师也随之成为走俏的高薪职业之一。面对如此大的市场前景，很多烘焙爱好者已经磨刀霍霍纷纷准备系统学习烘焙制作，开始自己的烘焙事业。
学面包是去学校还是当学徒好？一般来说，正规西点培训学校拥有一套系统化的培训模式，kellen砌糖社不仅有国际高水准的硬件设备，而且会针对市场自主研制的教材，并聘请国内外专业讲师进行授课，充分保障学生的学习效果，这是其他任何培训方式无法比拟的优势。而在面包店找师傅学则是一种不正规的非系统的学习方式。一般来说，学徒制的学习方式必须在师傅有时间的基础上，才会教授给学生一些简单技能。另外，会做的师傅不一定会教，所以，学生未必能学到好技术。
在国内，烘焙行业是近几年刚刚兴起的黄金行业。据权威数据统计，目前烘焙行业正以每年30%的速度在不断成长，预计未来5年，专业烘焙人才的市场需求量高达200万。面对这种情况，越来越多企业开始意识到人才重要性，不惜花高薪聘请专业人才，所以烘焙师的薪资水涨船高。想学完技术轻松就业，除了要选对技术，更重要的是要选择一个正确的学校进行学习。据了解，kellen砌糖社作为专业烘焙院校，无论是在师资力量、还是课程设置、就业指导上都领先其他烘焙教育一筹，不失为学烘焙技术的好选择。
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