优食创鸭血粉丝汤项目简介
南京是有名的鸭都，自然南京人是十分爱吃鸭子的，不仅鸭肉，连鸭内脏，鸭血都能做出一番文章来。而回味鸭血粉丝汤这家店，正是把这几样东西的美味发挥到及致。鸭血粉丝汤是用粉丝，鸭血，鸭肝，鸭肠配以老鸭汤烧制而成。小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让人不尤的感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。 来历：有一个很穷的人，杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血,不料粉丝掉进去弄脏了。无奈,他只好把粉丝和鸭血一起烹饪.却不料,居然烧出了一碗鸭血粉丝汤,只见汤汁芳香四益,引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的.财主听闻此事,封穷人为职业厨师,专门给财主和他的姨太太们烹饪鸭血粉丝汤.后人遂得此佳肴.
优食创冒菜培训说明
培训内容
成都冒菜各式口味
培训过程
1、成都冒菜的系统讲述；
2、成都冒菜原料的选购；
3、成都冒菜食材的预加工；
4、成都冒菜加工的基本标准；
5、成都冒菜加工的工艺步骤；
6、成都冒菜经营定价原则；
7、系列调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,成本分析，经营管理。
优食创鸭血粉丝培训说明
培训内容
鸭血粉丝的各种口味
培训过程
1、金陵鸭血粉丝汤的系统讲述；
2、金陵鸭血粉丝汤原料的选购；
3、金陵鸭血粉丝汤食材的预加工；
4、金陵鸭血粉丝汤加工的基本标准；
5、金陵鸭血粉丝汤加工的工艺步骤；
6、金陵鸭血粉丝汤经营定价原则；
7、系列调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,成本分析，经营管理。
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