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食品生产许可的办理分为下面这八个步骤，下面笔者将向读者详细介绍这八个步骤。
第—步 定性
第二步 前期准备
第三步 提交申请 （10个工作日内收到材料补正意见）
第四步 材料补正意见
第五步 补正材料提交（补正意见出具后20个工作日内进行补正材料提交）
第六步 确定下场核验的时间
第七步 下场核验
第八步 整改、提交资料及发证
第—步：定性
1. 生产的食品属于哪一个类别？
参见新版本的《食品生产许可分类目录》
2. 符合两个以上类别的特征应当选择哪个类别？
比如有的饮料符合“蛋白类”饮料的类别特征，也属于其他类饮料的类别特征，在申报的时候两种都可以选，选择要求相对好达成的类别
第二步：前期准备
1. 周围环境
厂房周围50米内不得有可能会造成污染的企业，周围环境不得存在对食品安全具有潜在危险的因素。
2. 厂房布局
必须区分一般区域和清洁区域。
清洁区域包括和食品原辅料、半成品及成品直接接触的区域，食品生产人员进入清洁区域之前必须按要求进行清洁和消毒，避免手、鞋以及服饰等可能会造成食品的污染。
一般区域包括办公室、仓库等区域。
清洁区域和一般区域之间根据法律法规及相关规定，或者企业自己的内控要求，分成清洁程度不同的准清洁区域。
重要的是。
清洁区域和一般区域必须经过有效的隔离，避免不同清洁区域作业的人员形成交叉污染。
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