韩式裱花在国内烘焙行业掀起了一股狂风巨浪，很多专业人士和非专业人士都热衷于它。韩式裱花是韩国家庭主妇们在wilton裱花的基础上提炼出来的，同时加以提炼：颜色搭配、修改花嘴，产生了韩式裱花。
付云飞韩式裱花蛋糕培训
1.韩式裱花蛋糕所用原料认识及性能学xi；
2.韩式裱花蛋糕的处理、制作、所用原料制作；
3.韩式裱花蛋糕的全部工序配方及实际动手操作；
4.韩式裱花蛋糕各种产品制作流程及技巧；
5.韩式裱花蛋糕制作设备使用维护及采购渠道；
6.各种调料的认识及采购渠道；
7.店面选址及经营管理技巧。
韩式裱花的市场分析
我国的生活方式逐渐西化，大米和中式面制食品的使用量逐渐降低，这使得蛋糕被我国广大消费者接受，其市场状况非常乐观，销售量呈逐年上升的趋势。
随着国内民众生活水平的提高，对蛋糕的质量要求和营养要求越来越高，据diao查统计显示，市场对于以下两类需求强烈：
1.方便、快捷的旅游蛋糕，现在旅游已成为人们放松自己，愉悦心境的绝好方式，由此带动了方便食品的急速发展，所以市场需要更方便快捷的蛋糕
2.低糖、低脂、清淡和营养平衡的蛋糕，将更为人们所重视。 对于高糖、高脂的饮食，被现代人视为烘水猛兽，科学健康的膳食已在全世界成为人们追求的目标。这就要求蛋糕改变高糖、高脂肪、高热量的现状、向清淡、营养平衡的方向发展，如低糖、无糖、或用非糖甜味剂部分替代蔗糖。这样的蛋糕可给tangniaobing、肥胖症、等疾bing患者带来福音。添加食物纤维素的蛋糕，可利用大豆蛋bai粉、麸皮、燕麦碎粒等制成高蛋白、富含纤维素、矿物质营养蛋糕。这将是二十一世纪zuiju诱惑力的产品之一。
青岛云飞翻糖蛋糕培训
18561926200