学习西点课程，毕业即可考取西点师职业证书，高薪就业，创业开店也不是问题，s苏州新东方烹饪学校真诚欢迎广大学习西点的学员前来报名。
      经典西点，2年制。
就业保障
学校先后在苏州、北京、上海、深圳、广州、南京、长沙、合肥、杭州等全国众多城市设有就业指导中心，拥有500多位就业指导老师为您贴心服务，同全国数万家企事业单位建立了稳定的合作关系并达成了长期的用人协议，形成覆盖全国的就业网络，确保学生快速、成功就业。学校打造五重就业保障，为学生和用人企业搭建“双赢”平台，为成功就业提供有力保障。
第1学期：技能基础模块
主干课程
1、西点面包做外形、蛋糕基础抹面制作等；
2、专业理论知识学习；
3、裱花课程花卉类制作；
4、烘焙西点、干点类制作；
5、西点基本功强化练习。
理论课程
1、《素质修养课》《烘焙工艺学》；
2、《烹饪英语》《美术与色彩搭配》；
3、《西点概述》《设备安全操作》；
4、《设备使用与维护》等。
第2学期：技能拓展模块
主干课程
1、陶艺蛋糕学习与制作；
2、巧克力配件学习与制作；
3、蛋糕课程的学习与制作；
4、翻糖蛋糕学习与制作；
5、多层蛋糕及大型展台蛋糕设计与制作。
理论课程
1、《素质修养课》；
2、《烘焙工艺学》；
3、《美术与色彩搭配》；
4、《西点原料学》等。
第3学期：技能强化模块
主干课程
1、甜面包、丹麦面包、法式面包制作；
2、吐司面包、欧式面包、杂粮面包制作；
3、花式面包、三明治、披萨等品类制作；
4、曲奇、手工饼干制作；
5、千层酥、泡芙等干点种类制作。
理论课程
1、《素质修养课》；
2、《烘焙工艺学》；
3、《美术与色彩搭配》；
4、《西点原料学》等。
第4学期：岗前培训模块
主干课程
1、塔、派类、慕斯、巧克力制作；
2、杯状慕斯制作，提拉米苏等；
3、西点流行点心制作；
4、月饼/绿豆糕/果冻等品类制作；
5、岗位模拟及就业指导。
理论课程
1、《西点房管理》；
2、《西点原料学》；
3、《食品营养与卫生》；
4、《就业指导课》等。
      饼店店长，8个月
培养目标
苏州特色小吃行业发展前景 通过学习，让学员了解西点专业基础知识、掌握西点原料的选择、使用和保管、西点中主要的面团知识，饼店店长制作工艺、机器设备使用及其保养、蛋糕装饰色彩搭配运用及其整体布局、西点行业卫生、从业人员应具备大素质等知识，为实训打下结实基础并指导实践。
理论学习课程
理论学习课程：1、了解西点的各种原料的特点、作用及其营养价值 2、掌握西点常用各类食品添加剂及其作用 3、西点制作主要原料及营养价值 4、西点制作常用辅助原料 5、西点制作常用食品添加剂。
学习品种
学习菜品包含：戚风蛋糕、虎皮蛋糕、菠萝包、千层蛋糕、提拉米苏、广式月饼、红枣蛋糕、轻乳酪蛋糕、全麦吐司、法棍、老婆饼、培根披萨、马卡龙、布朗尼、桃酥、肉松卷蛋糕、奶香曲奇、海绵蛋糕、提子吐司、哈雷蛋糕、抹茶红豆卷、椰蓉吐司、海苔饼干、咖啡慕斯等。
    面包烘焙专业优势
培养能够创新的中高级西点烘焙师、裱花师人才为目标，同时胜任涉外酒店、星级宾馆、 西饼房高级主管岗位，并具备自主创业能力。及主管岗位，又能自主创业。
独具八大教学特色
1. 92%实训教学占比走出课本让学习深刻有趣。
2. 外籍教师定期辅导传授当前最前沿的西点新技能。
3. 高企合作系统学习企业管理。
4. 双师型教室≥80%高技能型教室≥30%。
5. 校企订单式人才培养毕业高端就业。
6. 提供学历升级服务技能、学历双丰收。
7. 名师授课一对一辅导高技能讲师跟踪式教学。
8. 独立的西点烘焙甜点理实一体化教师。

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苏州新东方烹饪学校
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