n南京欧曼培训学校倡导健康、时尚、绿色的饮品和甜品，将美味与健康融合为一体，坚持打造优质品牌，证每一位学员毕业后都可独立开店创业、就业，是学员们创业致富的始发地。
精益求精是西点西餐大师的基本素养，也是南京欧曼的自身信仰。欧曼不仅要求每一位学生像艺术家一样思考、行动，而且要求教师在教学过程中不放过细节，用以培养学生的精湛技艺和追求极致的创作态度。
烘焙原料经验篇：
1、每一台烤箱的温度都不可能做到完全准确，多多少少都存在偏差。需要在使用的时候根据个人情况调整及适应。即使同一品牌同一型号的烤箱！
2、制作面包的面粉不仅仅只有高筋粉，现在很多国外粉更适合制作各类不同的面包。
3、在普通面粉里掺入20%的玉米淀粉或小麦淀粉，可以降低面粉的筋度，代替低筋面粉。
4、使用锡纸的时候，需要使锡纸亚光的一面接触食物。
5、除了烤箱外，烘焙最重要的工具还有厨房秤、擀面杖、温度计、烤盘、各类模具等。而需要厨房秤最小量程是精确到0.1克的电子称。
6、小窍门：如果没有牛奶，可以用全脂奶粉与水以1:9比例混合替代牛奶。这也是奶粉在烘焙中应用比牛奶更广泛的原因。
7、面包请不要放入冷藏室，会加速它的老化。
8、很多人用木糖醇代替糖，制作烘焙产品给糖尿病人食用，但要注意：一个人每天摄入的木糖醇不要超过50克的。
9、糖可以促进鸡蛋的打发，无论是蛋白还是全蛋。并使打发的泡沫更加稳定。而这些是不能用木糖醇代替的哦！
10、学习认识烘焙配方百分比，在一定的范围内可以增加或减少一些原料的使用量。
11、注意要让烘焙产品上色，采取的办法有很多，例如刷蛋液、蜂蜜水等等。
12、烘焙成功的三要素：稳定的配方、规范的操作、准确的称量！
人的一生中可能要走很多路，羊肠阡陌亦或笔直坦途，一切都只源于坚持。学生时代爱执画笔，曾经以为，是家人的不支持令我和所爱失而交臂，后来才意识到，是我太过妥协。时间流走了很多，现在，我只想在春风十里的三月里做一天的烘焙师。
鸡蛋、细砂糖、面粉、牛奶……这些平时熟悉的，或是没见过的食材，此刻，美妙的像序曲，我深陷其中，跟着专业的烘焙大师一步一步步，直至一个完整的蛋糕胚呈现在我眼前，小小的成就感，不言而已 。
裱花涂抹奶油，着实是一件精细活儿，却让我乐此不疲，烘焙的是cream cake，却也是人生。我在哪儿打发奶油，就在哪儿醇香肆意。没错，今天偶是烘焙师 ！
对于新手烘焙宝宝而言，娃娃款简单易操作，又不失美感，最最重要的是，它出自我每日敲打黑色笔记本键盘的十指，这真的是我做的吗？太不可思议了，不信，你也来试试呗！一个不小心，就全神贯注的爱上它，只是辣么辣么想要坚持认真，或许，就是对当下的自己，最好的成全！ 

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