北京人应该是有芝麻酱情结的，面点里放芝麻酱，做出来特别香，这次用香雪雪花粉做的芝麻酱糖饼，做出来筋斗香脆。
主料：
面粉300克，芝麻酱100克，香油1勺。
辅料：
温水200毫升，红糖50克。
芝麻酱糖饼的做法：
1.冬天用温水做面饼比较合适。
2.在面粉中慢慢放入温水，边加水边用筷子搅拌成絮状。
3.揉好后用保鲜膜覆盖静置半小时。
4.芝麻里放一勺香油，一个方向搅拌。
5.搅拌到芝麻酱能线状流下，堆叠后缓慢消失为宜。
6.醒好的面团，擀成薄面片。
7.撒上芝麻酱，用勺子磨平。
8.在芝麻酱表面撒上红糖，尽可能捏碎红糖颗粒。太硬的红糖块不要。
9.顺着长边卷起，封口黏住。
10.切成均匀的面块。
11.两边封口捏紧，擀成薄饼。
12.电饼铛里放少许油，选择烙饼状态，依次做好。
13.做好的糖饼趁热切开，吃起来特别香脆。
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