数据显示，我国每年餐饮业人才缺口巨大，每年有数十万个工作岗位亟缺相应的高素质人才。连大学生毕业后都难以找到满意的工作，不得不选择学习热门行业重新学习。社会、企业对人才的需求，要求求职者具备实际操作经验的能力是必不可少的，这就是越来越多的大学生、打工者、退伍军人“回炉”学厨师，选择职业技能教育进行重新学习的原因所在。
那么，学技术，学什么好呢?首先根据自己的兴趣爱好来选择，但是美食是每个人都无法拒绝的，是每个人都愿意去学的一门技术。现在的厨师是一个热门行业，就业前景广泛，具有毕业即就业的优势，如果学成出师的话，还可以自己创业开店，当星级酒店的行政总厨，或者进专门的烹饪院校当老师，传承饮食文化，多种选择，多重保障，永不失业。学厨师，一个永不后悔的选择，广州东南厨师培训学校值得信赖!
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川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一。新常态下对现代川菜理论体系的重新构建，包括川菜三派的划分，是在已有定论的上河帮，小河帮，下河帮的基础上，规范化完整表述为：川西地区以成都官府菜、乐山嘉州菜为代表的上河帮川菜；川南地区以自贡盐帮菜、内江糖帮菜、泸州河鲜菜、宜宾三江菜共同为特色的小河帮川菜，川东地区以重庆江湖菜为典范的下河帮川菜。三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展最高艺术水平。
川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。四川省会成都市也被联合国教科文组织授予世界美食之都的荣誉称号。
川菜兴起于清末和抗战两个时间段，以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等，经典菜品有：棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、酸辣土豆丝、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、酸辣海蜇头、辣子鸡、香辣小龙虾、椒麻浸鲈鱼、麻辣鳝鱼、麻辣牛柳、香辣虾等。