炒粉做法是把切细的粉配以鲜肉、蛋、鸡丝、鱼片、酥花生、芝麻、葱段和时鲜小菜等混炒，上盘时青、绿、白互衬，电动石磨机，色、香、味俱全。
炒粉用的粉是那种宽宽的粉，也就是河粉。炒的时候先把蒜用油爆香，然后放入粉，到了一定时候再加入瘦肉，猪肝，油菜叶和葱打芡一起炒，最后再撒上胡椒粉。吃时如果再能配上辣椒，更是别有一番风味。
肠粉早年期间还是广东人名的一项早餐美食，但现在肠粉已经深得全国各地人民的喜爱。特别是它那细嫩爽滑的口感，再配上那浓香鲜美的汤汁和酱汁，就像一个美丽的少女，失之可惜。
　　肠粉除了它细嫩爽滑的口感以外，其特点就是现做现卖，大大提高了肠粉的柔韧性和卫生性，这样更合适老人和小孩胃部快速消化。
　　肠粉还有一大优点就是取材容易，用大米磨浆，然后再添加少许玉米淀粉和红薯淀粉就可以制作成肠粉米浆。不需要添加任何食品添加剂，绿色健康，营养卫生。肠粉制作工艺简单，易学易懂，而且制作方便快捷，作为早餐销售，肠粉还以成本低利润高成为小吃中一项不错的赚钱门路。
肠粉是耳熟能详的美食，现在随着加盟店的增多，肠粉石磨机使用方法，肠粉已经走遍了大江南北。但是大家都知道传统的肠粉是直接买的米粉和水调配而成的，买的米粉中含有的营养物质较少。用石磨研磨米粉，研磨出的米浆做成的肠粉更加的弹牙。石磨肠粉运用的现代石磨机采用传统石磨磨浆工艺，肠粉石磨机报价，转速低、磨温低，充分保留了大米的营养成分，曲靖肠粉石磨机，比普通广东肠粉营养价值高，因此被命名“石磨肠粉”，传遍开来。成为消费者们喜爱的天然绿色健康食品。
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梁小姐
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