加工贸易形式加工贸易形式6750	加工能力加工能力4070
主要加工设备主要加工设备5736	加工设备数量加工设备数量7627

酒石酸
酒石酸分子中含有两个相同的手性碳原子（见不对称原子），存在三种立体异构体：右旋酒石酸、左旋酒石酸和内消旋酒石酸（见旋光异构）
等量右旋酒石酸和左旋酒石酸的混合物的旋光性相互抵消，称为外消旋酒石酸。各种酒石酸均是易溶于水的无色结晶，它们的物理性质见表。
右旋酒石酸存在于多种果汁中，工业上常用葡萄糖发酵来制取。左旋酒石酸可由外消旋体拆分获得，也存在于马里的羊蹄甲的果实和树叶中。外消旋体可由右旋酒石酸经强碱或强酸处理制得，也可通过化学合成，例如由反丁烯二酸用gao锰酸ji氧化制得。内消旋体不存在于自然界中，它可由顺丁烯二酸用gao锰酸jia氧化制得。
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酒石酸广泛存在于水果中，尤其是葡萄。是***廉价的光活性酒石酸，常被称为“天然酒石酸”。工业上，l-酒石酸的主要甚至wei一来源仍然是天然产物。葡萄酒酿造工业产生的副产物酒石，通过酸化处理即可制得l-酒石酸。意大利是世界上l-酒石酸的很大生产国，这跟该国造葡萄酒的规模不无关系。
d-酒石酸在天然产物中很罕见，但以比较高的含量存在于西非马里的一种植物里。
外消旋酒石酸在工业上是通过shuang氧水与马来酸酐作用后水解制得，南非是主要的生产国。
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酒石酸(tartaric acid)，即，2,3-二羟基丁二酸，是一种羧酸﹐存在于多种植物中﹐如葡萄和罗望子﹐也是葡萄酒中主要的有机酸之一。作为食品中添加的kang氧化剂﹐可以使食物具有酸味。酒石酸很大的用途是饮料添加剂。也是药物工业原料。在制镜工业中，酒石酸是一个重要的助剂和还原剂，可以控制银镜的形成速度，获得非常均一的镀层。

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