不沾模具是在模具本身材质基础上喷涂一层防粘涂料来达到防粘的效果。质量好的不沾模具超级防粘，便于清洗，但是由于使用的是涂料防粘，蛋糕模具推荐，所以硬度上较弱，很容易被尖锐物品划伤，寿命不及硬膜高。由于涂层工艺，耐高温性能也会下降，沭阳蛋糕模具，烘烤温度不宜超过280度。
　　不粘涂层模具比较娇气，所以保养方面注意事项较多。
　　每次使用不沾模具时先涂抹油脂，可以最1大发挥其不沾特性，延长涂层使用时间.（有些图层不可以用色拉油要格外注意阅读使用说明）
　　不沾涂层在长时间高温下工作，毛孔会扩大，突然冷却后会立刻紧缩，和人的皮肤一样，蛋糕模具批发，会使残留物藏在毛孔不出来，侵蚀不沾涂层，最终导致涂层失去不沾性.所以建议烘烤温度低于250度。同时使用后最1好等温度稍降，蛋糕模具哪家好，再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗。
　　用海绵或软布清洗.万万不可用粗糙砂布或钢丝球，金属铲清理。尽可能避免强烈碰撞，摩擦而使涂层受损，刮伤.轻拿轻放。
蛋糕轻易地断裂且不柔软？
嗯，这个问题主要是配方中的鸡蛋和油的份量不够呢，要适当增加它们的量。如果做得是戚风蛋糕，则要注意是不是蛋黄糊搅拌过度而导致起筋了，蛋黄糊的搅拌搅打至均匀即可，不需要太久的。
蛋糕内部组织太湿、太软、沾牙？
首先，有可能是因为蛋糕里的油类材料使用过多导致的，其次则有可能是没烤熟。
做蛋糕时为什么不搅拌？
搅拌通常指顺时针或是逆时针方向反复的、以划圈的形式来搅动，这样的做法力道远比翻拌、切拌来得大。需要混合的面糊，如果用搅拌的方式，就很容易起面筋，导致做出来的蛋糕、饼干口感不够松软；而需要混合面粉和打发蛋白时，如果一直使用搅拌的方式，就很容易造成打发的蛋白消泡。
所以用翻拌或者切拌的手法混合面糊比较好。
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