产品简介：
zb系列斩拌机是肉制品生产所需的关键设备，尤其是生产西式火腿的必备设备。本机不仅能将肉块、碎肉、肉皮和脂肪等主料切成肉糜，同时还将主料、辅料搅拌成均匀的乳化物，使斩拌、绞肉的混合及乳化一次完成，从而使肠类或其他肉制品的细密度与弹性增强，提高该产品的出品率和口感质量。此外该设备还适合用于鱼类、果类、蔬菜的粉碎加工。该产品外形美观，做工精良，操作方便，使用安全可靠。料盘与外包装全部采用304食品级不锈钢材质，具有比普通不锈钢或不锈铁更好更强的抗腐蚀性，并且易于清理，符合国家食品生产的卫生安全要求。
我司斩拌机设备特点：
u 采用sus304食品级不锈钢材质，不仅符合食品生产的卫生安全要求，而且其高抗腐蚀性性能保证了本机超长的使用寿命与良好的机械性能。
u 刀轴轴承独特的支撑方式，确保整体具有良好的同心度，确保动平衡的稳定性。
u 通过对德国与日本斩拌机的研究，我司独立研发的刀轴密封系统，可以大大延长刀轴密封的使用寿命。
u 刀与锅的间距严格控制在2～3mm，这样斩切出来的肉糜效果更加完美，而且还可以斩切乳化肉皮、肉筋、肉腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。
u 设备整体结构合理，造型美观，性能稳定，操作简单，维修方便。
主要技术参数
型号
mode
生产能力
capacity
(kg/h)
锅体容积
volume
(l)
锅体转速
speed of
bowl
rpm
刀轴转速
speed of
knife
rpm
总功率
power
kw
外形尺寸
size dimension
mm
zb-40
35
40
16
1500/3000
5.1
1270x860x1120
zb-80
75
80
11/16
200/1500/
3000
13.76
1840x1150x1200
zb-125
110
125
11/16
200/1500/
3000
21.26
2100x1200x1260

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沈阳市伊氏肉食机械有限公司

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