为了保证原汁原味，我们专门派人去日本学艺，从配方到机器设备都是从日本进口来的。遵循北海道的“二重烧法”，先将挞皮烤一次。后加入芝士浆再烤一次，出来的挞皮更香更脆，芝士牛油味新鲜香浓。至于当中最诱人的流心诱惑，则使用3重芝士融合：北海道函馆轻味芝士、北海道别海浓味芝士和法国盐味忌廉芝士。
赶紧咬一口，不得了，满满的芝士内陷流出来！！！流心芝士浓郁软滑，一点不会觉得腻。底下是香脆的曲奇挞皮，选用新西兰进口nzmp黄油，口感酥脆可口，乳脂香味浓郁。那种惊为天人的滋味，每个吃过的人都会为它倾心！
稻盛田流心芝士挞赚钱吗的答案是非常明显的：
从它整体的投资形势来看，他蛋挞的投资费用需要几万元左右，而它所带来的市场利润，如果一个蛋挞的利润保持在1到1.5元的话，那么日常营销量，在买到二百个之间的话，他日常的营业额就可以保持在两百元以上。
这就可以说，我们的月收入基本上都可以过万。这与他掌握的相应创新，制作技术以及多样型的口感，都是有关系的。在保证纯天然制作的基础上，更是带来了不同饮食的全面搭配，让我们消费者有了多元化的美食结合类型，也加大了整体性店面的市场营销空间，这都能够提供可靠利润回报的基础。
蛋挞的历史：
香港引入蛋挞的时代，未有准确年份，有人说自1940年代起，香港饼店已出现蛋挞，1950年代至1980年代打入多数茶餐厅。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。而味道香甜醇厚，松软可口。1990年代起，兼营包饼之茶餐厅逐渐减少，故现只在旧式茶餐厅有自家烤制的蛋挞，其他茶餐厅则从面包工场订购蛋挞飨客。另一方面，香港不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）。还出现了适合减肥的蛋挞，蛋浆是用蛋白做的。
制作方法：
1．将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀，加热至糖完全融化，放凉后加入蛋黄。
2．加入低筋粉，搅拌均匀。（蛋挞水完成）
3．把弄好的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满。
4．装入烤盘，放入约热好的烤箱中。烤箱210°，烤25分钟。
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