成都豪卤世家以实际操作为主，理论解说为辅。 边解说边操作，包教包会包作业！，豪卤世家许诺，学会停止。学会之后，校园免费引荐作业，直到满足停止。在成都豪卤世家卤菜训练专业，学质料的辨认方法，学质料、香料的选择。开始加工程序集秘制配方技能；学吊汤、制卤、卤水 调味、卤制质料的时刻、卤熟刀工、秘制辣椒油处理技能；
学经营管理、规划及成 本核算。教授卤豆干、卤牛肉、卤鸡、卤鸭、卤鸭掌、卤鸭翅、酱卤、卤小肚、卤猪尾、卤猪
耳、卤猪头皮、卤心舌、卤鸡爪、辣卤、卤鸭脖子、卤鹅头、卤兔头号。
成都卤菜训练
学员有必要娴熟把握各种凉菜调料（红油，白油）的制造技能，把握娴熟一切凉菜用料的制造技能,一切红卤、白卤、辣味，等等调料的制造技能。
有必要学会精深的刀工刀法
1、磨刀(工欲善其事,必先利其器。一个合格的厨师有必要要会磨菜刀)
2、学厨之前先磨刀,把握磨刀的姿态,方法,技巧;
3、学会磨各种刀具(如:片切刀,宰刀,砍刀,剪刀,雕刻刀)；
4、有必要娴熟运用人无我有的精妙刀工刀法；
5、有必要娴熟运用人有我精的各类刀工刀法；
6、有必要娴熟运用“食神”专用绝活：闪刀刀法。
成都豪卤世家卤菜训练专业真材实料，一对一教学，学员满足停止。专业技能，专业教授，成为卤菜训练职业的领航者
教亲属朋友做卤菜可以吗？当然可以，教出来味道好，那当然大快人心，最多就是亲属开店，多了一个竞争对手。那假定要是做出来的味道不好吃呢？假定亲属大度，或许可以了解卤菜并不是那么简略，这其间许多阅历和窍门。假定遇到了不讲道理的亲属朋友，他或许会怎样想呢?他会觉得你对他有所保存，成心不教给他基地的卤菜技术，他也有或许觉得你还有心思，生怕学会了抢了你的生意——总归，这就是一个出力不讨好的作业。
创业前期不要舍不得花钱学手艺，这个前期出资是很有必要的，能灵敏缩短创业前期的弯路，行进手艺直接将销售量行进几成。有的出资是不能省的，舍不得孩子套不住狼。学一门手艺，获益终身。
青羊区豪卤世家技能培训服务部
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