麻辣烫制作工艺：
看汤 骨汤为白，因其营养丰富被国际营养专家指定为六大保健品之一。
单煮 单锅煮麻辣烫，避免食材反复炖煮带来的食材残渣污染及串味问题，同时最大限度的保证骨汤的营养浑厚。
闻香 刚出锅的麻辣烫散发出一股浓郁的混合鲜香，香而不腻。
涮烫 大自然的恩赐就是遇见星座的主要食材，让你享受“坐拥天下食”之兴味。
品鲜 餐前先品汤，养胃又健康。品汤切记少放醋和辣椒，过多的调味品不仅能降低骨汤口感，还会影响营养吸收。
无论在饭馆里还是大排档上看：红浪翻滚；听：人声鼎沸；品：嘴暖心酣；火：一“泡”走红，全方位的感官刺激和体验给人以极大诱惑。自能喝汤的麻辣烫推出以来，麻辣烫店生意盈门、天天爆棚，成为当地最靓丽的一道风景线，能喝汤的麻辣烫已经成为街头小店的赢利秘籍！
麻辣烫起源于长江之滨。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从宜宾到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。后来，码头上的小贩看到了其中的商机，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客。时至今日，麻辣烫也渐渐从江边走到了岸上。这就是麻辣烫的起源。
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