判断蔬菜的营养价值高不高，主要看里面含有多少维生素、微量元素、纤维素、对人体有益的活性成分等。科学家在分析各种蔬菜的营养成分后，发现一个规律：蔬菜的颜色越深，营养价值就越高；颜色浅的则营养价值比较低。其中，按着绿色、黄色、红色、紫色、白色这一顺序，营养价值依次降低。
即使是同一品种或同一蔬菜的不同部位，由于颜色不同，维生素含量也不同。如芹菜叶中胡萝卜素含量比其梗高出6倍、维生素d多4倍；大葱的葱绿比葱白的营养价值也高得多。公司秉承“以信为本、诚实经营、创新发展、真诚敬业”的理念，实行连锁经营、统一采购、统一配送的运作方式。
公司从事餐饮服务多年，积累了丰富的餐 饮行业管理经验，并且通过导入安全卫生管理方法，进一步提高了公司对食品制作人员、原料、生产过程、销售、卫生与安全、出品质量和成本控制等环节的管理水平。公司广揽烹饪人才及企业管理人才，现已拥有众多的饪人才和高级管理精英，不但为公司的正常运作奠定了坚实的基础，而且也为公司的发展壮大和走向集团化经营提供了坚实的保障。
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