l-阿拉伯糖为白色晶体，无气味，相对密度1.625，易溶于水，溶于乙醇，不溶于醚、甲醇和丙酮。阿拉伯糖有类似蔗糖的甜味，但甜度只有其一半左右，溶解度低于砂糖；酸、热稳定。是一种无热量的天然合成的甜料。具有抑制蔗糖吸收和抑制脂肪形成的独特功能，在糖尿病人、肥胖人群食品、保健品中市场空间巨大。
●美国医疗协会将其列入用做抗肥胖剂的营养补充剂和调节血糖的非处方药，
●在日本厚生省的特定保健用食品清单中，l-阿拉伯糖被列入用于调节血糖的专用特殊保健食品添加剂。
●根据中华人民共和国卫生部2008年第12号文件公告，l-阿拉伯糖被批准为我国的新资源食品，使用范围各类食品。
l-阿拉伯糖的传统生产工艺是化工加氢法，这种工艺存在“一低三高”的缺点：即生产率低、成本高、耗能量高、产生污染高。山东协力生物科技有限公司通过几年的研究，采用自主创新的生物技术，终于从玉米芯中提取出了一种功能性甜味剂：l-阿拉伯糖，解决了既保持甜味又绿色健康的健康糖的矛盾。它对人体的健康起到有益的调节或促进作用。
生物木糖是木聚糖的一个组分，木聚糖广泛存在于植物中。木糖也存在于动物肝素、软骨素和糖蛋白中，它是某些糖蛋白中糖链与丝氨酸（或苏氨酸）的连接单位。在自然界迄今还未发现游离状态的木糖。
生物木糖是最近几年发展起来的一种功能性添加剂，具有显著的双歧杆菌增殖效果。生物木糖还具有有效用量小及稳定性好等特点，存在于竹笋、玉米芯、甘蔗渣和棉籽等作物中。随着人们对生物木糖的认识，生物木糖已作为一种新型的绿色饲料添加剂应用于动物生产.
生物木糖醇为白色晶体或白色粉末状晶体，有吸湿性，无毒无异味，有甜味，不溶于水，易溶于乙醇和甲醇。生物木糖醇又称戊五醇，为糖醇的一种,是一种可以作为蔗糖替代物的五碳糖醇；生物木糖醇的甜度与蔗糖相当，但热量只有蔗糖的60%。生物木糖醇用作甜味剂、营养剂和药剂在化工、食品、医药等工业中广泛应用。生物木糖醇在所有食用糖醇中生理活性最好在防龋齿不增加血糖值作为糖尿病人食品方面都显示出它的优越性。
●生物木糖醇从20世纪60年代开始应用与食品中。在一些国家它是很受糖尿病人欢迎的一种甜味剂。在美国，为了某些特殊目的可以作为食品添加剂不受用量。
 ●生物木糖醇早在20世纪70年代初，在我国开始以玉米芯为原料投入生产生物木糖醇，国内结晶生物木糖醇主要用于糖尿病人的辅助治疗及各种食品的糖替代品，液体生物木糖醇主要用于食品配料以及牙膏尧卷烟，油漆代甘油。

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张静
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