信心满满的带着我的处女作泡芙赴约去了。看着大家吃的很开心，我也释然了。
泡芙原料：水160克、素油70克、细砂糖5克、盐1克、鸡蛋4个、低粉100克。
卡仕达酱：蛋黄2个、细砂糖50克、牛奶150克、低粉15克。
卡仕达泡芙的做法：
1、将所有原料称重准备好，水、油、糖和盐放入锅中；
2、坐锅开小火，待锅内糖溶化，油水充分混合，关火立即倒入面粉拌合均匀；
3、继续开小火边煮边搅拌，到水分蒸发完关火，待面团晾凉后分次加入打散的鸡蛋，每次加入鸡蛋都要充分搅拌均匀，直至面糊挑起呈倒三角状，面糊即完成；
4、将泡芙面糊装入裱花袋内，在烤盘上挤成差不多大小的花面团，每个花面团之间留空隙；
5、完成泡芙生坯后，将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，200度烤制10分钟，再转190度烤制20分钟；
6、时间到放几分钟后再取出烤盘，将泡芙移至烤网上自然晾凉后，即可以切开挤入卡仕达酱。泡芙热吃外酥里软，凉吃q弹香甜，都不错。
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