2014-07-06【紫轩葡萄酒】葡萄酒是否越挂杯越好？晃动酒杯，我们常常观察到酒液在杯身留下的痕迹，专业人士称为泪痕或酒脚，这是酒液中含有甘油、酒精或者糖分的表现。酒的粘稠度越高，挂杯越明显，滴落速度越慢，这只是意味着酒的口感较为厚实，对抗流动性较强。但并不能认定酒好，因为还有香气、颜色、清澈度、平衡感、回味和复杂性的多项指标来判断酒的好坏。果味可以在瓶中老去，而酒精则不会，千万不要只见后者，忽视前者，前者无法目测。所以好酒一定挂杯好，但挂杯好的不一定是好酒。葡萄酒每年的生产气候都会有所不同，如年景好、日照充分的年份通常挂杯会很好。喝国产红酒就上冰兰红酒商城！
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李国平
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